酵母加溫水稀釋，靜置5分鐘。加入面粉緩慢揉成面團(tuán)，多揉一會。
蓋保鮮膜發(fā)酵1.5-3小時，發(fā)至2～3倍大，時間看溫度?？梢杂帽P子盛溫?zé)岬乃?，放在面盆下，中間換2～3次水，這樣發(fā)酵的比較快。
發(fā)酵好后將面團(tuán)放置在案板上，加入面粉揉和，慢慢加，建議多揉一下，不低于10分鐘，效果會更好，然后切成團(tuán)，揉成饅頭狀，放在蒸籠上醒面、定型15分鐘左右。
水燒漲了再加饅頭蒸，先大火蒸3分鐘，再轉(zhuǎn)成中火，如果用煤氣灶或燃?xì)庠钫?5分鐘即可，如果是電磁爐蒸25～30分鐘會好一點。
蒸好后，不要打開鍋蓋，放3分鐘再開鍋。
完成。
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