在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。

取餃子皮在掌心，放餡，對(duì)折，封口成成半圓形。從左邊開始，右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折，拇指前端輕捏，重復(fù)這個(gè)步驟直到右邊。

波浪餃子對(duì)折，餃子的兩端恰似展翅飛翔的鳥兒。

將餃子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻過來，中心放入餡，把三角向上提起來捏住，成為一個(gè)立體的三角形。用手捏合三條邊，按上面波浪餃子的捏法捏出花邊。

餃子皮中心放餡，捏成三角形即可。再捏出波浪形花邊也可以。

餃子皮中心放餡，捏成三角形即可。再捏出波浪形花邊也可以。

四角餃子相鄰的兩個(gè)角連起來就是二孔餃子。