先把鮮香菇洗凈，切成片狀，將木耳泡發(fā)好，撕成細(xì)小朵，山藥去掉皮洗干凈后切成片狀。
把準(zhǔn)備好的燉鍋加水燒開(或者直接加入開水)，在燉鍋里加入適量的料酒和食鹽，再把準(zhǔn)備好的鴿子放入焯血水，馬上撈出來待用。
將燉鍋里的開水去掉重新放水燒開至沸騰，放入待用的鴿子，香菇，紅棗，生姜片。
再次將燉鍋里的水煮到沸點(diǎn)后轉(zhuǎn)入小火慢慢燉上一個(gè)小時(shí)左右。
最后再放入余下的山藥、枸杞、木耳等配料，繼續(xù)燉20分鐘左右至熟透，加入食鹽和蔥調(diào)味就可以了。
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