俗話說(shuō)“年年有余”，每年過(guò)年餐桌上都少不了魚(yú)，在各種魚(yú)肉中，鯽魚(yú)味道鮮美，味道好，不管是清蒸還是紅燒都是非常美味的，其中清蒸鯽魚(yú)是很多人都愛(ài)吃的一道菜，做法也簡(jiǎn)單，那么清蒸鯽魚(yú)怎么做好吃呢？

制作時(shí)間：25分鐘

難易程度： 一般

口味：清淡

分類：清蒸

主食材：鯽魚(yú)1條

輔料：大蔥1根，姜10克，蒸魚(yú)豉油20克，料酒10克

步驟：

1、姜切成姜絲；

2、大蔥取蔥白兩段切絲；

3、蔥綠切絲放入清水中浸泡備用；

4、用刀在魚(yú)身上各劃三刀；

5、放入料酒10g；

6、鹽1勺；

7、抹勻；

8、把蔥絲和姜絲放入魚(yú)肚中；

9、腌制10分鐘；

10、鍋中加入適量水燒開(kāi)；

11、放入鯽魚(yú)蒸10分鐘；

12、蒸熟后，倒出多余湯汁；

13、淋上蒸魚(yú)鼓油；

14、把姜絲，蔥綠絲放在魚(yú)肉上；

15、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱；

16、然后淋在魚(yú)身上即可。