烹飪耗時：10分鐘

食材費用：30元

食材：鱈魚400克、八角、花椒、干辣椒、小蔥、姜

調(diào)味料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉、醋、生抽、老抽、淀粉

步驟：

1.鱈魚洗凈切塊，放入鹽半勺、料酒1勺；

2.淀粉半勺拌勻腌制10分鐘，姜切片，小蔥切段；

3.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入鱈魚煎至表面微焦，放入八角、姜片、蔥段、干辣椒、花椒炒香；

4.倒入生抽15克，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺、清水適量大火煮開，換小火燒8分鐘，至湯汁濃稠即可。