食材：
西紅柿1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面條150克、小蔥、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油
步驟：
1.西紅柿頂部花十字，放入開水中浸泡2分鐘，撈出去皮后切丁，姜蒜切末，小蔥切蔥花，雞蛋磕入碗中，放入半勺鹽打散。
2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。
3.鍋中留底油，放入姜蒜末、西紅柿炒至出汁，放入鹽1勺、胡椒粉1克，放入雞蛋、清水適量煮2分鐘。
4.放入面條煮熟，加入雞精半勺、香油半勺。盛出撒上蔥花即可。
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