萵筍本身帶有獨特的清香味，口感爽脆，非常適合快炒，制作簡單方便，非常適合家常烹飪和素食主義者。

制作時間： 10分鐘

難易程度： 一般

口味：蒜香

分類：炒菜

主食材：萵筍500克

輔料：干辣椒4顆、大蒜1瓣

步驟：

1、萵筍洗凈；

2、先切片再切絲；

3、放入鹽一勺腌制10分鐘；

4、大蒜切末；

5、干辣椒剪成小段，每段約在2厘米左右；

6、將腌制好的萵筍絲擠出水分盛出；

7、鍋中放入適量油；

8、放入辣椒段，蒜末炒香；

9、放入萵筍絲翻炒一分鐘；

10、放入鹽一勺；

11、雞精一勺即可出鍋。