蘆筍炒肉絲將新鮮的蘆筍和新鮮的瘦肉一起做菜的話，往往味道是比較獨(dú)特的，而且它的做法也是比較講究的，那么蘆筍炒肉絲怎么做呢？

制作時(shí)間：15分鐘

難易程度：一般

口味：咸鮮

分類：炒菜

主食材：蘆筍250克

輔料：生抽1勺，大蒜2瓣，小米椒2個(gè)，豬里脊100克，淀粉1勺，料酒1勺

步驟：

1、蘆筍洗凈斜切為段狀；

2、大蒜2瓣切片；

3、小米椒斜切段狀備用；

4、里脊肉切片，改刀切絲；

5、放入生抽1勺；

6、料酒1勺；

7、淀粉1勺；

8、拌勻后腌制5分鐘；

9、鍋內(nèi)放入適量清水燒開；

10、放入蘆筍段；

11、焯水1分鐘后撈出；

12、鍋中放入適量油，燒至7成熱；

13、放入肉絲，炒至變色；

14、放入蒜片；

15、小米椒炒香；

16、放入蘆筍；

17、調(diào)入鹽1勺；

18、雞精1勺；

19、白糖1克；

20、翻炒均勻后即可出鍋。