步驟：
1、用勺子貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連接就完整的取下鮑魚肉；
2、將鮑魚里的內(nèi)臟撕掉；
3、用小刷子沾一些鹽，刷凈鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液，鮑魚殼也清洗干凈；
4、刷洗完的鮑魚肉在表面劃上菱形花刀即可。
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