鹿先生導(dǎo)讀：紅燒桂魚(yú)的怎么做可從本文找到相關(guān)美食百科信息，詳情如下：

　　桂魚(yú)又叫鰲花魚(yú)、鱖魚(yú)，是是“三花五羅”中最名貴的魚(yú)，它肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無(wú)膽，刺也非常少，是生活中常吃的魚(yú)類(lèi)，吃法也非常多，而我家最?lèi)?ài)的是紅燒桂魚(yú)，每次都會(huì)吃的干干凈凈，下面就把做法分享給大家。

　　紅燒桂魚(yú)的怎么做

　　食材：

　　桂魚(yú)200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克

　　調(diào)味料：

　　白糖1茶匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、油適量

　　紅燒桂魚(yú)的做法：

　　1、桂魚(yú)洗凈打上花刀；

　　2、小蔥切蔥花、姜蒜切片、小米椒切圈；

　　3、起鍋倒油，油熱放入鹽、加入桂魚(yú)，煎至兩面微黃；

　　4、放入蒜、姜、小米辣、白糖、醋、醬油、料酒，加適量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒8分鐘；

　　5、大火收汁，撒上蔥花即可；

小貼士：

起鍋后可以滴入少許香油，這樣會(huì)增添香味。