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香酥餅是一種非常具有特色的小吃，制作講究，吃起來口感好，深受大家喜愛。其實香酥餅自己也可以在家里做，步驟不難，喜歡吃香酥餅的小伙伴，自己在家里試試吧！

香酥餅怎么做

食材：

中筋面粉450克、溫水140克、酵母2克

調(diào)味料：

食用油10克、玉米油120克、鹽4克、五香粉2克

香酥餅的做法：

1、盆中放入200克面粉，加入100克玉米油、2克鹽、2克五香粉，揉勻成油酥面團，松弛20分鐘，然后分成10份；

2、酵母倒入溫水化開，加入250克面粉、20克玉米油、2克鹽，拌勻揉成面團，發(fā)酵30分鐘，同樣分成10份；

3、將面皮搟平，包入油酥，搟成長條，卷起，松弛15分鐘；

4、然后取出，豎向壓扁，搟成長條，再卷起，松弛15分鐘，取出，豎向壓扁，搟??；

5、平底鍋倒油，小火加熱，放入餅胚煎至兩面金黃；

6、最后盛出即可食用。

小貼士：

做香酥餅的時候，松弛的時間一定要足夠。