將虎皮青椒清洗干凈，去蒂去籽，放在碗里晾干水分，在鍋中熱油，下蒜爆出香味，然后將虎皮青椒擺放到鍋里，開小火慢煎，煎好后出鍋，接著在鍋里加入蒜末、生抽、鹽、雞精和水調(diào)料汁，再將青椒倒進去拌勻，出鍋后腌制一小時即可。

　　準備食材：虎皮青椒、蒜、鹽、生抽、雞精、

　　1、首先將虎皮青椒清洗干凈去掉蒂部和籽，裝在盤子里放到一旁晾干水分，蒜拍扁，切成末備用。

　　2、在鍋中熱油，等油熱之后，將虎皮青椒均勻擺放到鍋里面，開小火，邊煎邊用鍋鏟慢慢的將其壓扁，等以免已經(jīng)煎好了之后，再翻面重復(fù)煎一次，煎好后盛出來備用。

　　3、繼續(xù)在鍋里加入蒜末、生抽、鹽和雞精，然后再倒一些清水，熬成調(diào)料汁，再將青椒倒進調(diào)料汁里面，適當?shù)姆瓟嚲鶆?，期間不需要開火，拌勻之后裝盤，腌制一小時即可。