1、先把土雞洗干凈。
2、冷水下鍋，加姜片、蔥。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。
3、煮好撈出冷卻切盤(pán)備用。
4、新鮮的沙姜洗干凈切末。
5、鍋里倒適量花生油，放入沙姜末爆香。
6、然后放到碗里加適量蒸魚(yú)豉油。
7、攪拌均勻，淋在白切雞上，加適量香菜裝飾即可。
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