1、面筋切薄片備用，大蒜搗成泥狀，淋上熱的花椒油，香蔥洗凈切碎備用。
2、將面筋片，黃豆芽用熱水焯一遍。
3、香蔥碎，蒜蓉，干辣椒末，生抽，香醋，鹽，白砂糖，雞精，香油各適量放入調料碗中，混合均于即可。
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