炒鴨蛋方法：
1、準(zhǔn)備材料：鴨蛋2個(gè)、料酒一小勺、水兩小勺、剁椒兩小勺、大蒜一瓣、蠔油一湯匙、生抽一湯匙。
2、大蒜切片。
3、鴨蛋加入一小勺料酒和兩小勺水。
4、攪打均勻。
5、鍋里放足夠的油，倒入蛋液。
6、迅速滑開(kāi)，凝固后馬上盛出。
7、再放一點(diǎn)點(diǎn)底油，爆香蒜片。
8、放入剁椒略炒。
9、調(diào)入生抽。
10、將炒熟的雞蛋重新倒回鍋里。
11、炒勻，撒蔥花出鍋即可。
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