春筍炒法：
1、準(zhǔn)備材料：醬肉一塊、春筍一斤、蒜瓣1個(gè)、生姜一塊、蔥段適量、干辣椒若干、鹽、雞精、花椒。
2、將醬肉放鍋里加水煮熟。
3、將春筍切斜刀。
4、切好的筍焯水，煮5分鐘之后舀出瀝水。
5、醬肉煮到用筷子能插透之后取出，晾到不燙手，切成薄片。
6、熱鍋少油，下醬肉片翻炒至肥肉的部分變透明，整個(gè)肉片略微卷曲。
7、將肉片撥到一邊，加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。
8、倒入春筍，一起翻炒，加入鹽調(diào)味。
9、最后加入蔥段稍微翻炒幾下，出鍋即可。
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