葵花籽油是從葵花籽里面提取出來(lái)的食用油，在全球范圍內(nèi)的消費(fèi)量它是在所有的植物油中是排行第三位的，在國(guó)外，它被譽(yù)為“保健佳品“、“高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油”和“健康油”。在歐洲和俄羅，葵花籽油是主要的食用油。下面給大家詳細(xì)一下葵花籽油：

1、作用功效

（1）富含不飽和脂肪酸

葵花籽富含有大量的不飽和脂肪酸，還有人體必需的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)元素鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，同時(shí)葵花籽油所含的維生素A、、B1、Bz、E、P的含量也很高。

（2）安定情緒

葵花籽油可以有效地安定情緒，還可以很好地防止細(xì)胞衰老，可以很好地預(yù)防一些疾病，可以治療失眠，可以增強(qiáng)人體的記憶力，也可以降血壓，有很好的抗癌作用，對(duì)于神經(jīng)衰弱的人群有好處。

（3）調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝

葵花可以很好地調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，從而可以改善其抑制機(jī)能，吃葵花籽油有助于催眠?？ㄗ堰€含有大量的鐵、鋅、錳等微量元素，可以很好地預(yù)防貧血。

（4）降低膽固醇

葵花籽油含有大量的不飽和脂肪酸，所以說(shuō)葵花籽油是可以可降低膽固醇的，可以有效地預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病。

2、營(yíng)養(yǎng)

葵花籽油中含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng)，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，因而是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油?？ㄓ瓦€可以強(qiáng)身壯體、延年益壽。

3、注意

菜花籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變;引起動(dòng)物增重遲緩，發(fā)育不良，生殖力下降，經(jīng)試驗(yàn)公鼠飼料中芥酸含量達(dá)10%時(shí)，即出現(xiàn)睪丸變小，無(wú)成熟精子等現(xiàn)象;引起血小板下降。