電餅魚

鰱魚800克，油適量

鹽適量，白糖2g，料酒4g

辣椒粉5克，孜然粉10克

紅油4g，洋蔥20g，生姜2g

1.將鮮鰱魚洗凈，洗凈，撈出魚頭，切成塊。

2.洋蔥洗凈，生姜切絲。

3.將魚塊與料酒和鹽混合，將洋蔥絲、姜絲、孜然粉、辣椒粉、紅油和白糖混合。

4.拌勻，腌制2小時以上。

5.電烤盤刷一層植物油預熱，加入魚塊和蔥絲。

6.按下燒烤功能鍵，使用上下功能。

7.聽到滴水聲，翻過來繼續(xù)炸，直到魚塊兩面都是金黃色。

8.關掉電源，往兩邊撒辣椒粉和孜然粉。

提示:

1.魚腌制的時間越長越好。

2.炒的時候不要加辣椒粉孜然粉，不然炒的時候會燙。

3.油炸時，燒烤功能用完后，按下煎蛋餅功能，使其金黃酥脆。

青椒炸魚

魚塊500克，適量油和鹽

醬油、料酒、青椒適量

適量生姜和大蒜

適量洋蔥和牡蠣汁

1.姜蒜切粒，蔥切細末，青椒切段。

2.將魚塊洗凈，切成段。

3.首先，將魚放入火鍋中油炸，冷卻油。

4.翻炒至兩面金黃。

5.調(diào)節(jié)汗水

6.魚炒好后，加入生姜、大蒜和洋蔥，然后加入調(diào)味汁，攪拌均勻。

7.加入辣椒，攪拌均勻，然后加入一些水，煮到魚好吃。

8.魚好吃的時候撒蔥花。

剁椒蒸魚

鯡魚400克，油適量

適量的鹽、白酒和剁椒

蔥和姜片適量

1.將魚用白酒、鹽和姜片腌制一夜。

2.之后用清水沖洗干凈，用刀把魚切回去三次。放姜片進去

3.加入剁椒和洋蔥。

4.水燒開后放入蒸籠。15分鐘后火停了，等了3分鐘才開。

5.取出魚后，取出洋蔥，加入蔥花。

6.將適量的油倒入鍋中，將油煮沸。油溫升到9分鐘，關掉發(fā)動機，倒在魚上。

炸魚塊

草魚塊500克，油適量

適量的鹽和面粉

適量生姜和醬油

1.清洗魚并切成塊。

2.加入姜末，加入一些醬油和鹽，攪拌均勻，撒上一些干面粉，攪拌均勻。

3.油加熱后，在里面煎魚。

4.中火煎至表面金黃色。

5.撿起來控制多余的油！

魚塊燉豆腐

草魚700克，豆腐400克

適量洋蔥、4個干辣椒和10個蒜瓣

30毫升料酒和10克白糖

醬油20毫升，香菜適量

生姜適量，醬油10毫升

1.將草魚用醬油、糖和料酒腌制20分鐘。

2.豆腐切成大塊，用淡鹽水浸泡備用。

3.往鍋里加點油。加入腌制好的魚片，煎至兩面金黃。

4.另一大鍋放油，放入蔥、姜、蒜，炒干辣椒，加一勺辣醬翻炒。

5.加入炸魚。加醬油，醬油。

6.加入適量開水和白糖。

7.加入料酒，燉30分鐘。

8.然后加入豆腐，繼續(xù)燉15分鐘。

9.用少許鹽調(diào)味，撒上香菜。

提示:

1.將魚煎至熟，可以去除一些腥味。

2.加入豆腐后，不要炒，以免豆腐碎成藍色。蓋上蓋子燉。

糖醋魚

鯉魚250克，油和鹽適量

料酒、醬油、醋適量

適量白糖、洋蔥、生姜、胡椒

1.將鯉魚洗凈，切成約兩厘米厚的塊，瀝干水分。

2.加入鹽、料酒和胡椒，腌制20分鐘。

3.把魚里外抹上面粉，然后抖掉多余的面粉。

4.將油加熱到70%的溫度，加入裹有面粉的魚塊。

5.用中小火把魚煎至金黃色。

6.把魚拿出來控油，放在盤子里。

7.準備糖醋汁。

8.鍋底油留在鍋里，加入蔥花和生姜使其變香，倒入酸甜汁，煮沸后加入少量水淀粉。

9.將糖醋汁倒在魚上。