在小眾煽動(dòng)大市場(chǎng)的情況下，跨界藝術(shù)的“我的愛(ài)醬”能否實(shí)現(xiàn)？

文字|云酒團(tuán)隊(duì)

隨著藝術(shù)與醬油的互聯(lián)，我對(duì)醬油這個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)的本土品牌的熱愛(ài)，看到了這兩年醬油在行業(yè)內(nèi)外發(fā)展的另一面。

11月9日，在北京國(guó)際釀造大師藝術(shù)博物館舉辦的“2019中國(guó)白酒美學(xué)論壇暨“我的愛(ài)醬——?jiǎng)⒓厌勗臁毙缕钒l(fā)布會(huì)上，依奇酒業(yè)及其品牌“我的愛(ài)醬奇華精選”亮相。

隨著跨界新品劉家娘的到來(lái)，醬酒與審美的深度對(duì)話，北京和他的聚會(huì)，我對(duì)醬的“藝術(shù)+釀造”的品牌理念展開(kāi)。

11月30日，“我的愛(ài)醬”開(kāi)幕式在中國(guó)貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)舉行。

一月出現(xiàn)兩次回國(guó)的我的愛(ài)情醬會(huì)帶來(lái)哪些新的亮點(diǎn)？繼續(xù)拓展藝術(shù)醬酒的戰(zhàn)略深度，愛(ài)醬的品牌價(jià)值如何實(shí)現(xiàn)差異化增長(zhǎng)？

在儲(chǔ)酒盛行的今天，什么樣的壇酒最有意思？

作為白酒行業(yè)最常見(jiàn)的銷售形式之一，人們普遍認(rèn)為，風(fēng)壇定制白酒的開(kāi)始源于2013年，當(dāng)時(shí)行業(yè)“不太繁榮”。

為了尋求新的利潤(rùn)突破，豐潭定制業(yè)務(wù)在接下來(lái)的幾年里經(jīng)歷了爆炸性的增長(zhǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年，全國(guó)有200多家企業(yè)定制酒封壇。以茅臺(tái)鎮(zhèn)的實(shí)際情況為例，在當(dāng)?shù)?000多家釀造企業(yè)中，提供封壇服務(wù)的葡萄酒企業(yè)比例超過(guò)95%。

按照業(yè)內(nèi)人士的看法，合壇業(yè)務(wù)似乎已經(jīng)進(jìn)入紅海，但面對(duì)數(shù)量激增、業(yè)務(wù)激增等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，質(zhì)量保證、服務(wù)脫節(jié)、同質(zhì)化嚴(yán)重等問(wèn)題逐漸暴露出來(lái)，威脅到品牌的健康成長(zhǎng)和合壇定制的良性生態(tài)。在市場(chǎng)基礎(chǔ)高的情況下，豐潭的業(yè)務(wù)永遠(yuǎn)不會(huì)戛然而止，但意識(shí)形態(tài)的改變將是豐潭業(yè)務(wù)優(yōu)質(zhì)發(fā)展的動(dòng)力。

“愛(ài)2018，繼續(xù)愛(ài)2019”，儲(chǔ)酒與品牌文化、品質(zhì)、愛(ài)醬的有機(jī)結(jié)合，已經(jīng)成為不以數(shù)量為主的成功銷售的基礎(chǔ)。

在一場(chǎng)樂(lè)團(tuán)+樂(lè)隊(duì)的音樂(lè)歡迎晚宴后，走進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)的嘉賓們，在一奇酒業(yè)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼首席品牌官肖啟華、一奇酒業(yè)CEO唐文靜的陪同下，先后參觀了我的愛(ài)醬生產(chǎn)車間，直觀地了解了“12987”大曲的醬香工藝，掌握了我愛(ài)醬生產(chǎn)的全過(guò)程。

在我的愛(ài)醬壇酒店里，客人們品嘗著還在儲(chǔ)存的圓型酒，這是很多省外客人第一次品嘗。除了酒，一份正宗的貴州殺豬飯充滿了鄉(xiāng)愁。一位客人笑著說(shuō)，今天豬肉價(jià)格這么高，益氣酒業(yè)的做法可謂是真心實(shí)意。

對(duì)于品牌參與者和追隨者來(lái)說(shuō)，我的愛(ài)醬總是充滿愛(ài)。“愛(ài)醬是最愛(ài)的醬酒，也是一瓶充滿愛(ài)的醬酒。無(wú)論是男人還是酒，一定要把最好的東西給自己喜歡的人。”在與云久頭條的交流中，多次提到對(duì)艾醬品牌含義的理解。再加上企業(yè)的小而精的風(fēng)格，我愛(ài)醬的溫度和情懷成為了一個(gè)重要的品牌賣點(diǎn)。

通過(guò)品質(zhì)傳遞，突出愛(ài)情的傳承和精準(zhǔn)的文化定位，給我的愛(ài)情醬帶來(lái)精準(zhǔn)營(yíng)銷?！敖o父母、孩子、家人封存一瓶好酒，讓酒成為情感流通的載體和紐帶。”據(jù)了解，當(dāng)天封壇業(yè)務(wù)除了現(xiàn)場(chǎng)封壇，還有好幾個(gè)省外的訂單，被提升為我愛(ài)醬共享酒廠的老板。封壇用戶都說(shuō)，比起酒本身，人沒(méi)有理由拒絕親情和溫暖。

“消費(fèi)體驗(yàn)真的很重要。藝術(shù)、愛(ài)與傳承，從品質(zhì)到品牌，我對(duì)醬的熱愛(ài)讓一瓶醬酒活了起來(lái)，也讓醬酒消費(fèi)突破了傳統(tǒng)視野”，來(lái)自豐潭的一位用戶告訴云久頭條。隨著“愛(ài)醬”的成功落地，我在醬酒的價(jià)值屬性和行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)之間做出了選擇，我的愛(ài)醬顯然找到了雙方的最佳政策。

跨界藝術(shù)，小眾煽動(dòng)大市場(chǎng)

以“藝術(shù)+釀造”為品牌建設(shè)和產(chǎn)品輸出的主要方向，對(duì)于益氣酒業(yè)和我的愛(ài)醬而言，“我的愛(ài)醬——?jiǎng)⒓厌勗臁毕蘖堪嬷皇情_(kāi)始，打造跨界藝術(shù)的醬酒新品類，我的愛(ài)醬戰(zhàn)略意圖相當(dāng)明確。

“酒必須有溫度。消費(fèi)者關(guān)心的不是空著的臉，而是一瓶酒背后傳達(dá)的價(jià)值。”蕭啟華曾在接受云酒頭條采訪時(shí)說(shuō)。在他看來(lái)，推出《我的愛(ài)醬，藝術(shù)+釀造》的原因，恰恰是為了給傳統(tǒng)醬酒以當(dāng)代的藝術(shù)表達(dá)，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)與精神的高度整合，為消費(fèi)者營(yíng)造一種生活方式和情感共鳴。

奇奇酒業(yè)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼首席品牌官肖奇華

要解決“酒香巷子深”的問(wèn)題，避免“王婆賣瓜”的現(xiàn)象，通過(guò)對(duì)時(shí)代符號(hào)的解讀，讓品牌影響力的聚集與增長(zhǎng)、IP的選擇與創(chuàng)造、我的愛(ài)醬與消費(fèi)產(chǎn)生共鳴。有人認(rèn)為，益氣酒業(yè)的這種做法已經(jīng)確定了當(dāng)前的消費(fèi)生命線，顛覆主流玩法也將是企業(yè)實(shí)現(xiàn)差異化增長(zhǎng)的關(guān)鍵。

據(jù)了解，未來(lái)“我的愛(ài)醬”將在全國(guó)范圍內(nèi)建立醬酒生活博物館，打造“看、聽(tīng)、聞、摸、嘗”的體驗(yàn)場(chǎng)景，提供溫度服務(wù)，以醬酒為主。與消費(fèi)者建立情感關(guān)系，“藝術(shù)+釀造”未來(lái)也很有可能衍生出酒+音樂(lè)、酒+電影、酒+靈魂舞者等形式。

在設(shè)定文化基調(diào)的同時(shí)，產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售也要達(dá)到與文化相匹配的高度?！拔业膼?ài)醬定位為‘茅臺(tái)以外的口糧’。未來(lái)，它將不會(huì)經(jīng)歷大流通，而是專注于利基市場(chǎng)。”按照肖啟華的想法，只和藝人合作生產(chǎn)一款產(chǎn)品，全球發(fā)布5000盒?？夭粌H提升了愛(ài)醬的品牌高度，也讓精準(zhǔn)營(yíng)銷、品質(zhì)營(yíng)銷成為現(xiàn)實(shí)。

云久中國(guó)葡萄酒品牌研究院高級(jí)研究員、左右腦戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理全途曾表示，目前中國(guó)醬酒市場(chǎng)已達(dá)1000億元，正以高出行業(yè)2-3倍的速度向2000億元進(jìn)軍。充分享受辣醬酒帶來(lái)的紅利，優(yōu)化升級(jí)企業(yè)自身結(jié)構(gòu)，將是實(shí)現(xiàn)醬酒腰企業(yè)與一線品牌錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，也是實(shí)現(xiàn)醬酒收入再分配和市場(chǎng)細(xì)分的重要一步。

通過(guò)跨境尋求更多空的企業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，從而增強(qiáng)品牌的市場(chǎng)主動(dòng)性，未來(lái)，玩轉(zhuǎn)藝術(shù)的怡奇酒業(yè)將成為占領(lǐng)醬酒市場(chǎng)的種子玩家。

醬和酒的流行有增無(wú)減。我愛(ài)醬跨界藝術(shù)，大家怎么看？文末留言等你分享！

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