飯桌上不僅有菜，還有湯。一碗香噴噴的湯，可以潤(rùn)心、暖心、助消化。吃飯的時(shí)候，很多人喜歡喝湯，不僅好吃，而且有助于吞咽。一口飯配一口湯，多吃一碗飯即可。但是在煲湯方面，不僅僅是米飯的搭配，有些食材還有其他的功效。比如太生氣可以喝清淡的蘑菇豆腐湯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可以喝玉米排骨湯等。成分不同效果也不同。

就像茶樹(shù)菇老鴨湯一樣，美味的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)只是其中的一部分，它具有清香和燥熱的特點(diǎn)。茶樹(shù)菇和老鴨搭配起來(lái)有很多作用。茶樹(shù)菇本身富含營(yíng)養(yǎng)、維生素和蛋白質(zhì)，能清熱平肝。對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境，茶樹(shù)菇一般生長(zhǎng)在枯萎的茶樹(shù)上，故稱(chēng)茶樹(shù)菇。野生茶樹(shù)菇可以說(shuō)是非常珍貴的?，F(xiàn)在大多采用栽培技術(shù)栽培，對(duì)溫度、濕度、光照都有要求。最常見(jiàn)的方法是用老鴨煮湯。

一碗茶樹(shù)菇老鴨湯，主要作用是增強(qiáng)人體免疫力，味道鮮美，清香撲鼻，深受普通人的喜愛(ài)。但是大部分人在實(shí)踐中并不知道正確的步驟，所以難怪湯的味道很重，肉的味道也不好聞。煮這湯的步驟非常關(guān)鍵。如果步驟不對(duì)，煮出來(lái)的效果就不好，所以腥味重，肉也不香。因?yàn)槔哮啽旧砭陀幸欢ǖ男任?，治療的時(shí)候會(huì)有一些血腥味。如果這些不處理干凈，茶樹(shù)菇老鴨湯基本就失敗了。

沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人可能容易出錯(cuò)，這一步就是放姜片的時(shí)候了。有人在煮湯開(kāi)始放姜片是不對(duì)的。老鴨前期分開(kāi)煮的時(shí)候要放下姜片，姜片的辛辣要用來(lái)祛除老鴨的腥味和血腥味。這個(gè)很重要，等老鴨煮熟后撈出來(lái)，這樣腥味就淡多了。以下茶樹(shù)菇老鴨湯分享給大家。一起學(xué)吧。

配料:茶菇、老鴨、生姜、鹽、雞精

第一步:將干燥的茶樹(shù)菇提前浸泡，溫水浸泡20分鐘左右，軟化后清洗干凈。

第二步:將整個(gè)茶樹(shù)菇切成片，切成一兩段。

第三步:將鍋里的水燒開(kāi)，加入切好的老鴨煮熟。這一步，加入姜片一起煮去味。

第四步:把老鴨子拿出來(lái)，裝在盤(pán)子里。

第五步:放入茶樹(shù)菇，然后加入老鴨和姜片，開(kāi)始煲湯。

第六步:烹飪后，加入鹽和雞精調(diào)味。

第七步:拿出鍋，準(zhǔn)備筷子吃飯。

提示:

1.提前煮老鴨湯的時(shí)候要放姜片，然后把湯放在后面，這樣煮出來(lái)的老鴨湯就不會(huì)有腥味了。

2.小火煮3小時(shí)以上會(huì)更香更有營(yíng)養(yǎng)。

3.準(zhǔn)備半只鴨子就夠了。人多的話(huà)需要多準(zhǔn)備，看人數(shù)多少。

4.因?yàn)轼啘珪?huì)胖，可以前一天煮，自然晾干，放冰箱里，第二天吃。

5.烤茶樹(shù)菇一定要清洗干凈，不然容易帶沙。

大多數(shù)人不知道這道菜的正確步驟。他們可以直接把老鴨湯和茶樹(shù)菇放進(jìn)鍋里。雖然只是放姜片的順序，但是會(huì)影響這個(gè)湯的最終成品。所謂細(xì)節(jié)決定成敗，煮湯也是一樣。老鴨的價(jià)值比較大，做的不好，或者做的不好，都是一種遺憾。不過(guò)，步驟很好把握。看著自己親手做的湯，會(huì)有一定的成就感。平時(shí)生氣的話(huà)，喝碗茶樹(shù)菇老鴨湯清熱調(diào)理脾胃。

即使沒(méi)有這些問(wèn)題，作為家常湯配米飯，一碗湯和米飯來(lái)喝也是不夠的。煮這碗湯需要一定的耐心，時(shí)間太短，做不出來(lái)。按照家里正常的電器，比如電磁爐，有煮湯的功能，需要合理使用。學(xué)了這個(gè)湯，給你愛(ài)的人做比送他們昂貴的禮物好得多。所以如果你感興趣，就去學(xué)吧。