所需食材:年糕210g，雞蛋2個，火腿腸2根，小青菜適量，醬油2勺，蠔油半勺，糖2克，鹽少許，大蒜3瓣，玉米油1勺
1.先處理食材，年糕切片，小青菜洗凈切段，火腿腸斜刀切片，雞蛋打散，大蒜切半。我買了一整塊年糕，你也可以直接買年糕片用，可以省去切的麻煩
2、將年糕用冷水煮沸，煮至稍軟，然后立即撈出。不要煮太久，因為太軟太爛的年糕很容易粘鍋，還會炸或者粘成一團。
3.年糕出鍋后，將水沖洗干凈，然后控制水分，在年糕碗中加入1勺玉米油，拌勻備用。這一步不能省，因為這也是讓年糕清晰不粘鍋的竅門之一
4.將適量的食用油倒入鍋中，先將蒜瓣放入鍋中，用小火炒香
5.等你能聞到蒜味后，把碎蛋液倒進鍋里。蛋液底部稍微凝固后，迅速用鏟子攤開，直到炒到完全凝固。
6.然后將小青菜和火腿倒入鍋中，用中火翻炒
7.翻炒1分鐘，將年糕片放入鍋中，加入醬油、醬油、蠔油、少許鹽和細糖，翻炒2 ~ 3分鐘，然后出鍋。小貼士:因為醬油和蠔油都是咸的，你不能多放鹽，只能放一點點
1.《炒年糕要先煮一下嗎 平常在家炒年糕時，直接下鍋就錯了，多數(shù)人不懂，難怪年糕粘鍋又難吃》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《炒年糕要先煮一下嗎 平常在家炒年糕時，直接下鍋就錯了，多數(shù)人不懂，難怪年糕粘鍋又難吃》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對該內(nèi)容進行證實，對其原創(chuàng)性、真實性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時請保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/junshi/1521325.html
