西蘭花是生活中常見的食物。很多人喜歡吃西蘭花。然而，西蘭花總是有苦味。西蘭花為什么苦？我們來看看！
1 西蘭花為什么會苦 1西蘭花是十字花科蔬菜，其中含有一種叫做芥子油苷的特殊物質(zhì)，可以降低患癌癥的風(fēng)險。因為這些抗病化合物中含有含硫化合物，十字花科蔬菜有一種辛辣的味道，可能有人會覺得有一種奇怪的苦味。
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如果對苦味比較敏感，可以嘗試在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋，或者在出鍋前倒入少許蜂蜜、糖漿或果醬，使調(diào)料的味道略重，掩蓋不愉快的苦味。
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