#八月吃什么#你好，親愛的朋友！感謝你打開這篇文章！@ Spring說煙花是土生土長(zhǎng)的廣東人，喜歡做飯，更喜歡分享做飯的過程。廣東人的口味以清淡為主。如果想了解廣東人的日常飲食習(xí)慣，或者廣東的常駐廚師想改變口味，歡迎閱讀@ Spring說煙花美食分享！春季分享各種菜品的做法比較簡(jiǎn)單，非常適合在家做家常菜。雖然不高，但是是最踏實(shí)的，希望大家能喜歡。

在秋后的八月湛江，除了蟹、蝦等價(jià)格稍高的海鮮外，還有很多便宜好吃的海鮮等著我們?nèi)テ穱L。比如各種海魚也是人們每天必吃的海鮮之一。

其中，在這個(gè)季節(jié)，有一種很特別的魚，正好是胖的時(shí)候，價(jià)格也比較便宜。貴的時(shí)候十塊錢，便宜的時(shí)候可以買一斤，很受人們歡迎。

人們喜歡吃這種魚，不僅因?yàn)樗阋耍€因?yàn)樗幸粋€(gè)獨(dú)特的地方，那就是它的肉嫩滑，像豆腐一樣，全身只有一根主骨，其他小刺軟如胡須，不需要咀嚼就可以吞下去，特別適合老人和兒童。

這種魚是豆腐魚。它有許多名字，如龍魚、流口水魚和九腹魚。在湛江，人們叫它別稱——釣牛釣魚。

豆腐魚富含蛋白質(zhì)、維生素E、煙酸、脂肪和多種氨基酸。具有保護(hù)視力、健腦、提高免疫力、延緩衰老的功效。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，親民，價(jià)格便宜，蒸、煮、炸。你確定不會(huì)隔三差五來最后一個(gè)？

今天春天，我們來分享一下豆腐魚的一種烹飪方法——豆腐魚燉豆腐湯，簡(jiǎn)單、速食、清淡、美味，湯呈乳白色，十分鐘即可食用。

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材料:

鮮豆腐魚，嫩豆腐，瘦肉，歐芹，生姜。步驟:

1.豆腐魚去頭、洗凈、切塊備用。

2.豆腐切成小塊，瘦肉切成薄片，歐芹切成段，生姜切成絲。

3.熱油中加入姜絲，加入豆腐魚兩面煎熟，加入少許米酒去腥。

4.加入適量沸水，然后將豆腐塊和瘦肉塊放入，用大火煮沸，然后用大火燉5分鐘。

5.加入適量的鹽和雞精，撒上歐芹，關(guān)火。

提示:

1.在清洗豆腐魚的時(shí)候，把主骨從頭部切掉，連胃里的內(nèi)臟都掏出來了，非常方便。

2.豆腐魚腥味很重。加入姜絲，炸去腥。然后加一點(diǎn)米酒去腥，增強(qiáng)香氣。煮的湯味道更好。

3.如果要煮乳白色的湯，一定要先把魚炒熟，加水的時(shí)候再加開水，中間盡量不要加水。

4.湛江人做魚湯，喜歡加幾片瘦肉。這樣做出來的魚湯甜多了。

結(jié)論:有些人聽到海鮮，覺得價(jià)格會(huì)很高！其實(shí)便宜的海鮮也能產(chǎn)生美味，就看你是不是用心去做了。春天說:喜歡分享煙花，記得評(píng)論，表?yè)P(yáng)，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)。你的肯定和鼓勵(lì)是春天分享的動(dòng)力！非常感謝！

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