春天來了，一些新鮮水果上市了！有8種營養(yǎng)水果不容錯(cuò)過，能為身體增添力量，刮油！

蛇皮水果:高鉀低鈉的水果

蛇皮果產(chǎn)于印尼等熱帶地區(qū)，褐色的果皮上覆蓋著密密麻麻的鱗片，酷似蛇皮，因此被稱為“蛇皮果”。蛇皮果中果膠和鉀的含量居水果之首，對(duì)健康非常有益。

蛇皮的堅(jiān)果像蒜頭，花瓣約3~4片。肉質(zhì)白黃，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，似栗。蛇皮果既有酥脆的蘋果香氣，又有菠蘿香氣，氣味濃郁芳香，酸甜適口。

蛇皮果富含有機(jī)酸，可用于美容護(hù)膚。印尼當(dāng)?shù)嘏阉?dāng)成“美人果”。蛇皮果富含磷脂，具有健腦功能，又被稱為“記憶果”。蛇皮果也被印尼人稱為“力量之果”。這是因?yàn)闊釒У貐^(qū)氣溫普遍較高，人體的鉀很容易隨尿液和汗液流失。身體如果缺鉀，就會(huì)疲勞乏力，精神也提不起來了。這個(gè)時(shí)候吃幾個(gè)富含鉀的蛇皮水果，身體會(huì)感覺很強(qiáng)壯。當(dāng)你在春天出去郊游時(shí)，你很容易活動(dòng)和出汗。帶點(diǎn)蛇皮水果當(dāng)野炊水果很好。

此外，飲食較重、有高血壓的人也適合多吃蛇皮果。長期攝入過量的鈉鹽會(huì)損傷血管，增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，而蛇皮果中富含的鉀可以與游離鈉結(jié)合排泄，從而減少高鈉對(duì)身體的危害，維持血壓的穩(wěn)定。

人參果:低糖多維c的瘦身水果。

說到人參果，你會(huì)想到《西游記》中“肥阿福”的形狀。正宗的人參果成熟后，果皮金黃，形狀像人的心臟，香氣淡雅，爽滑。

國家二級(jí)公共營養(yǎng)師王濤表示，人參果富含維生素C，能增強(qiáng)人體免疫力，緩解感冒、鼻炎等癥狀。春天，建議抵抗力差，容易感冒的人可以經(jīng)常吃。硒具有良好的抗癌作用，因此食用人參果有利于心血管健康，增強(qiáng)人體免疫力，有助于抗衰老，降低血壓和血糖。

人參果果肉微黃光滑，清爽多汁。它的皮膚略帶紫色，含有少量花青素，所以如果和皮膚一起吃更有營養(yǎng)。

不僅可以當(dāng)水果，人參果也可以當(dāng)菜。人參果炒肉片是一道特色菜。其中，維生素C可以促進(jìn)瘦肉中鐵的吸收，同時(shí)還可以促進(jìn)肉類中的蛋白質(zhì)合成膠原蛋白，幫助美白肌膚，提高皮膚彈性。是愛美人士的美菜。

人參果含糖量低，口感清淡，甜度低。雖然在口味上不受普通人歡迎，但其高營養(yǎng)、低糖的特點(diǎn)正好可以滿足肥胖者、糖尿病患者和減肥者的需求。人參果可以選擇作為日常水果。

枇杷:潤肺的好原料

金黃色的小水果，味道酸甜。一進(jìn)水果超市，香氣濃郁的枇杷立刻能吸引人。枇杷皮黃糯，故又稱黃蠟丸。去皮后，里面的果肉清香、柔軟、多汁、酸甜。

枇杷被譽(yù)為“水果之王”，是一種低能量、高營養(yǎng)的水果，含有人體所需的8種氨基酸和多種有機(jī)酸。而且枇杷果肉中還含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。

枇杷是潤肺的好食物?！侗静菥V目》記載，枇杷能潤五臟，養(yǎng)心肺。枇杷葉還可以緩解肺熱引起的干咳。川貝枇杷醬是以枇杷葉為主要原料制成的。感冒干咳的時(shí)候一般會(huì)吃一些枇杷，每天吃四五個(gè)，可以潤肺養(yǎng)肺，止咳化痰。

枇杷在挑選和食用時(shí)非常講究。我一般喜歡選擇橘皮的水果，絨毛完整，個(gè)頭大且勻稱，味道不錯(cuò)。此外，成熟的枇杷皮和頭上的手柄很容易去除，但尾部有很多絨毛和贓物，所以必須在食用前清洗干凈。注意新鮮枇杷不易存放，不要一次買太多。

腰男:護(hù)膚的好幫手

顏色是黃燦燦的，雞蛋大小，一頭尖，一頭圓，汁很甜。春天來了，芒果如約而至。有個(gè)小芒果叫腰芒，特別甜。

“可能是因?yàn)樾∏衫w細(xì)，讓人聯(lián)想到柳腰吧?！北本┏栣t(yī)院的營養(yǎng)學(xué)家宋新解釋說。芒果被譽(yù)為熱帶水果之王，味道香甜，小蠻腰芒果的味道是芒果家族中最好吃的之一。芒果雖然纖維很多，但是腰芒吃起來很細(xì)膩順滑，帶著濃濃的甜味，真的讓人欲罷不能。

"單從芒果的顏色來看，我們知道它富含胡蘿卜素."宋新說，胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，這不僅可以保護(hù)眼睛，而且對(duì)皮膚有益。愛美的女士不要錯(cuò)過。很多人吃芒果，嘴或者喉嚨癢，過敏。宋新說，你可以把芒果肉切成小塊吃，這樣引起過敏的芒果汁就不會(huì)流到你的嘴角。如果喉嚨過敏，可以趕緊喝點(diǎn)白開水。

國家二級(jí)公共營養(yǎng)師王晶說，可以選擇一些自己喜歡吃的水果，和芒果、酸奶混合，因?yàn)槊⒐梢愿贸浴?/p>

草莓:潤菲金圣

談到草莓，中國保健協(xié)會(huì)食品營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)主席孫贊不絕口。“就說這種誘人的紅色是它花青素含量不可或缺的，難怪它在藍(lán)莓出現(xiàn)之前就是‘抗氧化冠軍’?！?。而且草莓的維生素C含量也不低，每100克47毫克，比橙子高。另外，草莓富含有機(jī)酸、果膠等，確實(shí)可以說是水果中的“綜合冠軍”。

草莓大小適中，顏色均勻，硬度適中。太大了，特別是裂開的草莓，大概是用了太多的膨脹劑。有大塊綠色或黃色的草莓不好，花青素含量比較低。

中醫(yī)認(rèn)為草莓性甘涼，具有潤肺生津、利尿消腫的作用。肺火和排尿困難的人可能希望吃得更合適。但胃腸功能差的人不宜多吃。牙齒不好的老人也可以把草莓打成糊狀或者把糊狀涂在面包片上吃。媽媽也可以給孩子做草莓沙拉和草莓派。

小柑橘:維生素補(bǔ)充劑

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授黃說，柑橘類水果是一種大家都非常喜愛的水果。它富含維生素A、B1、B2、C和胡蘿卜素等維生素，還富含有機(jī)酸，能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝。但是注意適量吃橘子。吃得太多可能會(huì)導(dǎo)致皮膚上的黃色色素沉著。另外，橙子不宜吃空肚，因?yàn)楦缓袡C(jī)酸，吃空肚會(huì)刺激胃粘膜，使脾胃悶，噯氣發(fā)酸。

檸檬:天然美容產(chǎn)品

檸檬因?yàn)橛兴嵛叮话悴簧?，而是作為配菜或調(diào)味品。檸檬有“西餐之王”的美譽(yù)，可用于涼菜、主菜、飲料。

國家高級(jí)營養(yǎng)學(xué)家魏麗君說，檸檬的特殊香氣可以去除肉類和水產(chǎn)品的腥味，使肉類更加嫩滑。吃炸鱈魚時(shí)，擠出檸檬汁滴在鱈魚上，在手掌大小的鱈魚上滴4~5滴。鱈魚遇上檸檬汁，不僅腥氣沒了，肉也更香了；烤魚雞翅上滴一點(diǎn)檸檬汁，味道更香；也可以把檸檬果肉切碎，和海鮮醬油混合，和海鮮一起上桌。

檸檬富含維生素C，是天然的美容產(chǎn)品。每天一杯檸檬水可以美白保濕。但是需要注意的是，檸檬的味道是酸的，所以胃潰瘍和胃酸分泌過多的人應(yīng)該少吃檸檬。

菱角:潤燥之果

荸薺被稱為地下雪梨和江南人參，是潤燥的好水果。初春，天氣還比較干燥，就吃菱角吧。荸薺皮薄，肉脆多汁，清香爽口，是清肺燥濕的佳品。根據(jù)《本草綱目》記載，荸薺具有降火、補(bǔ)肺涼肝、消食化痰的功效。中醫(yī)認(rèn)為，五汁飲料是用鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬、蘆根榨汁，具有潤燥止咳的作用?？梢詳D果汁在家喝。品種不確定，也可以選擇雪梨、蘿卜等食材。

荸薺之所以是“潤燥之果”，還有一個(gè)原因是荸薺中的粗蛋白、抗性淀粉和膳食纖維能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)胃腸功能，防止便秘和大便干燥。荸薺也是一種高鉀低鈉的食物，有利于降低高血壓，利尿利尿。

但荸薺要盡量煮熟，生吃可能有感染姜片皮病的風(fēng)險(xiǎn)。而姜筋膜皮病的囊蚴對(duì)高溫和干燥沒有抵抗力，在沸水中煮一兩分鐘或暴曬一天即可死亡。將荸薺懸掛，曬干，去皮，放入沸水中加熱1分鐘，安全可靠。

荸薺的烹飪和食用方式多種多樣。水煮荸薺是很好的天然零食。如果作為蔬菜食用，由于淀粉含量高，可以替代一些主食。切片油炸食品也可以切成片燉。很多人還喜歡把荸薺切成塊，做成肉丸或者包子餃子的餡料，鮮嫩酥脆；還可以做荸薺餅、玫瑰馬蹄糕等零食；菱角喝水還不錯(cuò)。用雪梨、甘蔗、蓮藕等煮湯。味道好，滋養(yǎng)身體