1.脂肪肝的飲食療法

1.多喝酸奶:酸奶可以調(diào)節(jié)腸道菌群，加快毒素排出。此外，酸奶可以促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，提高免疫力。

2.大豆及豆制品:富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、適量脂肪和少量碳水化合物，對(duì)肝臟修復(fù)非常有益，綠豆可以提高肝臟的排毒功能。

3.海鮮類:如白帶、黃花魚、銀魚等，甲殼類如牡蠣、螃蟹等，可增強(qiáng)免疫功能，保護(hù)組織細(xì)胞免受病毒侵害。但要適當(dāng)選擇烹飪，否則會(huì)發(fā)生食物中毒，烹飪要在100℃加熱半小時(shí)以上。如果對(duì)海鮮過敏，應(yīng)避免食用，但要多吃蘑菇、銀耳、海帶、紫菜等。

4.黃瓜:性寒味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸和蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維可促進(jìn)腸毒素排泄，降低膽固醇，其丙醇二酸可抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪，特別適用于脂肪肝的預(yù)防和治療。

2.脂肪肝飲食療法

1.銀耳炒肉片

配方:銀耳20克，瘦肉200克，胡蘿卜50克，雞蛋1個(gè)，香菇和淀粉各30克，料酒15毫升，醬油10毫升，蔥10克，鹽和姜各5克，味精3克，植物油50毫升。

制作:銀耳溫水浸泡4小時(shí)，去蒂去雜，撕成花瓣，胡蘿卜去皮切片。瘦肉切塊，搶淀粉，醬油，蛋清，鹽，味精。姜和洋蔥切片。將炒鍋用大火加熱，加入植物油，燒至60%，然后將生姜和洋蔥煸制，然后加入豬肉片、銀耳、胡蘿卜片、蘑菇、料酒、鹽和味精。

吃法:隨餐上菜。

功效:滋陰潤(rùn)肺，益氣。適用于肺熱咳嗽、氣血兩虛、脂肪肝。

2.芹菜炒蘑菇

芹菜400克，香菇50克，鹽、醋、干粉、醬油、味精等調(diào)料適量。具有益氣養(yǎng)胃、化痰理氣、降血壓、抗癌、降血糖、降血脂、提高免疫功能的功效，適用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化。

3.脂肪肝的湯食療

1.芹菜大豆湯

鮮芹菜100克，洗凈切片，黃豆20克(先用水打腫)，與芹菜同煮，鍋內(nèi)適量水，三個(gè)月內(nèi)每日一次與豆類蔬菜同食，效果良好。該方劑具有平肝清熱、益氣血、降血壓、去脂、保護(hù)血管、利尿的功效，可用于治療脂肪肝、肝陽上亢引起的頭痛頭暈。

2、芹菜紅棗湯

芹菜200-400 g，紅棗50-100 g，可分幾次湯服，也可單用芹菜100-150 g，洗凈搗碎取汁，再加蜂蜜燉服，每日一次，溫服一段時(shí)間治療。該配方具有清熱解毒、健脾補(bǔ)血養(yǎng)肝、利尿健胃、寧心降壓、降低膽固醇、增加血清總蛋白和白蛋白的功效，可用于脂肪肝和病毒性肝炎患者。

4.脂肪肝的綜合治療

1.查明原因:采取針對(duì)性措施。長(zhǎng)期大量飲酒者應(yīng)停止飲酒。營(yíng)養(yǎng)過剩和肥胖應(yīng)嚴(yán)格控制飲食，以恢復(fù)正常的身體素質(zhì)。糖尿病脂肪肝患者應(yīng)積極有效地控制血糖。營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝患者應(yīng)適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)和維生素的攝入?？傊コ∫蛴欣谥靖蔚闹斡?。

2.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu):提倡高蛋白、高維生素、低糖、低脂飲食。不要吃或少吃動(dòng)物脂肪和甜食(包括含糖飲料)。多吃蔬菜、水果、富含纖維素的食物、高蛋白瘦肉、河魚、豆制品等。，不吃零食，睡前不加飯。

3.適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng):促進(jìn)體脂消耗。散步、仰臥起坐、俯臥撐或用健身器材鍛煉都是有益的。

4.補(bǔ)硒:能使肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶活性達(dá)到正常水平，對(duì)肝臟起到很好的營(yíng)養(yǎng)和保護(hù)作用。以硒麥芽粉和五味子為主要原料制成的養(yǎng)肝片，具有免疫調(diào)節(jié)的保健功能，對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用，具有養(yǎng)肝、護(hù)肝、護(hù)肝的作用。

5.脂肪肝的危害有哪些

1.肝臟代謝異常:肝臟本身就是人體最大的排毒代謝器官。肝臟中的細(xì)胞一旦被脂肪過度浸潤(rùn)，必然會(huì)引起肝臟正常結(jié)構(gòu)的一系列變化，從而影響肝臟的消化功能和正常代謝功能，引起人體相關(guān)系統(tǒng)如生化、血脂、肝功能、內(nèi)分泌系統(tǒng)的異常變化，從而降低對(duì)病原菌和病毒的防御能力。

2.誘發(fā)肝硬化:肝細(xì)胞脂肪堆積過多，促使其逐漸變性增大。如果長(zhǎng)期這樣，會(huì)造成肝細(xì)胞再生障礙和壞死，進(jìn)而形成肝纖維化和肝硬化。酒精中毒引起的脂肪肝對(duì)肝功能危害更大，容易導(dǎo)致脂肪肝肝硬化。慢性肝炎合并脂肪肝會(huì)加速肝硬化的形成，甚至增加肝癌的發(fā)病率。

3.對(duì)消化系統(tǒng)的損害:肝臟是人體消化系統(tǒng)的重要器官之一。我們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只能通過肝臟的新陳代謝被身體利用。脂肪肝患者肝功能受損，會(huì)長(zhǎng)期影響脾、膽、胃、腸等器官，使整體消化功能下降，導(dǎo)致消化不良、食欲不振、腹脹等癥狀。肝病也會(huì)影響膽囊，誘發(fā)慢性膽囊炎、膽石癥。