菠蘿又叫聚花果 你吃的是菠蘿還是鳳梨？

除了聚合果，另外一種復(fù)合的果子就是植物學(xué)上的“聚花果”。這群家伙可就厲害了，像無論單果還是聚合果，都是每一朵花發(fā)育成一顆果子，而聚花果則是若干朵花（一個花序）大家一起擠出一顆果子——菠蘿就是如此。另一類擁有聚花果的家伙是無花果、菠蘿蜜、桑葚等?？浦参?。

菠蘿的身上總是有很多小疙瘩，而且規(guī)律還非常整齊，都是按照紋路來的，很多人在買菠蘿的時候會選擇讓商販先清理干凈，把皮削掉還要用特殊的工具將菠蘿上面那些坑坑洼洼的東西給刮干凈，不然會很扎手，但其實這種水果還有一個別名叫做“聚花果”，由來就和它們身上那些疙瘩有關(guān)系，原本每一個疙瘩都是一朵花，所以才有了這個名字。

你吃的是菠蘿還是鳳梨？很多人分不清，別傻傻買錯了！看完漲知識！菠蘿的口感非常好，酸甜多汁，果香濃郁，營養(yǎng)豐富，被稱為熱帶“四大”水果之一，而且菠蘿的價格也不貴，旺季的時候，一斤才一塊多錢，深受大家的喜歡。市場上有一種水果叫鳳梨，它和菠蘿很像，但是價格差很多。很多人都分不清，那么你吃的是菠蘿還是鳳梨？別傻傻買錯了！看完漲知識。

首先從植物學(xué)上來說，菠蘿和鳳梨是同一種水果，在很多權(quán)威的字典里，也都是這樣解釋的。但是在水果市場上，菠蘿和鳳梨從外形、口感、價格等，都差別很大。尤其是價格，鳳梨甚至是菠蘿的2倍多。要是把菠蘿當(dāng)鳳梨買回去，那就虧大了。所以一定要分清，下面給大家詳細(xì)介紹一下區(qū)別。

菠蘿的葉子帶有鋒利的小鋸齒，而鳳梨的葉子邊緣很光滑無刺。菠蘿的果皮厚，而且果槽和果眼比較深，需要去皮后，再專門剔除過眼；而鳳梨的果皮略薄，果眼很淺，去皮的時候，很容易就連帶去掉了。

菠蘿需要徹底成熟后，去皮后還需要用淡鹽水浸泡才能食用，它果肉略酸。鳳梨則不需要放軟就能吃，也不需要浸泡鹽水，還有的鳳梨品種，在青綠色的時候，切開就可以直接吃，而且果汁更多，口感更甜。

菠蘿為什么要浸泡淡鹽水？這是因為菠蘿里面含有一種蛋白酶，食用過多，會刺激口感黏膜和腸胃，出現(xiàn)“刺痛發(fā)麻”的現(xiàn)象，通過浸泡淡鹽水以后，就可以破壞這種蛋白酶的活性，食用的話就不會有影響了。

菠蘿表面有很多“果眼”，吃的時候要一一去掉，比較麻煩。那這個“果眼”到底是什么？果眼也叫內(nèi)刺。因為菠蘿是屬于“聚花果”，也就是很多花聚集在一起，開花后共同發(fā)育出一個果子。而這些內(nèi)刺就是一個個花朵的雄蕊，長大以后就變成堅硬的“內(nèi)刺”，不能食用，雖然麻煩，但是要去掉。

那么它們兩個到底有什么關(guān)系？其實可以理解為，鳳梨就是菠蘿的優(yōu)選品種。因為菠蘿口感酸，果眼深。經(jīng)過優(yōu)選培育以后，出現(xiàn)一種口感更甜，果眼小而淺的菠蘿，就給它取名叫做鳳梨，閩南話也叫“旺來”。舉個例子，菠蘿和鳳梨，就像獼猴桃和奇異果，現(xiàn)在明白了嗎？

你吃的是菠蘿還是鳳梨？很多人分不清，別傻傻買錯了！看完漲知識！區(qū)別介紹。