保存螃蟹,不能直接放冰箱,分享兩個好方法,放一周還是很新鮮的
最近是海邊的朋友們趕海的好時候,退潮的時候去沙灘可以收集各種小海鮮。就像在尋寶一樣。
每次在手機上看到這種視頻的時候都好羨慕,痛恨自己為什么沒有生活在海邊呢!蟶子、螃蟹之類的應(yīng)有盡有,運氣好的時候能碰到好多個頭比較大的螃蟹,回家做一鍋太滿足了。這個時候的海蟹也是挺肥美的,但是說到最肥美的螃蟹,應(yīng)該是大閘蟹無疑了。畢竟馬上就要到中秋了,中秋家宴上,可少不了一盤鮮美肥嫩的大閘蟹。之前的大閘蟹價格都挺高,可不是咱們能吃得起的,今年不知怎么回事,市場上的大閘蟹價格嚴(yán)重縮水,吸引了眾多人前往挑選購買。
不過大閘蟹買多了,保存起來又是一件非常困難、讓人頭痛的問題。大家都知道,螃蟹應(yīng)該吃新鮮、鮮活的,死掉的螃蟹基本上就不能吃了,其中含有一些不好的物質(zhì)。保存螃蟹不要直接放冰箱,試試下面這些做法吧。
保存螃蟹,不能直接放冰箱,分享2個好方法,放一周還是很新鮮。
【螃蟹的保存技巧】
第一種:浴缸保存法(適用于大閘蟹)
選擇家里用不著的浴缸來養(yǎng)大閘蟹,或者準(zhǔn)備一個口比較大、并且比較深的大盆,不能太淺了,否則不注意的話螃蟹容易爬出來。我們把大閘蟹放到容器中,然后往里面加水,注意水量不能過深,一般不要沒過螃蟹的身體就可以,否則螃蟹就無法呼吸了。
用這樣的方法保存3、5天是沒問題的,但是如果是想保存的再久一些,那就往里面投放上一些小魚蝦之類的東西,放上之后一般能夠延長至一周左右。雖然這種方法可以讓螃蟹保存一周依舊鮮活,但是還是建議大家早點吃完為好。
第二種:冷凍保存法(適用于梭子蟹)
如果買的是梭子蟹的話,那上述方法就不適用了,我們應(yīng)該用下面這種方法。這種方法雖然不能保證螃蟹鮮活,但是保存出來依舊是很新鮮的口感。
我們將梭子蟹清洗干凈之后,放在鍋中煮熟或者是蒸熟,我比較推薦蒸熟,口感會更好。蒸熟之后取出來,然后放在室溫下晾涼。涼透之后的梭子蟹,我們將其放在一個保鮮袋中,密封起來再放入冰箱內(nèi)冷凍保存,隨吃隨拿。
這樣的方法保存一個星期完全沒問題,半個月一個月也依舊新鮮,吃起來跟剛買的沒什么區(qū)別。
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