1989年,一度外灘東風(fēng)酒店開了上海第一家肯德基,此后的十多年里,這個來自美國的平民快餐品牌在全中國遍地開花,真的享受著穩(wěn)坐餐飲最一流椅子的待遇。(那是什么?)(威廉莎士比亞。)。
小朋友們在肯德基“趴下”是最排隊的生日宴會。年輕人在肯德基結(jié)婚,表現(xiàn)出與西方派不同的樣子。KFC的幸福兒童餐中,更不用說稀奇古怪的小玩具了,讓孩子們再吃一個土豆泥不僅是“給信仰充電”,很多成年人也無法抵制所有風(fēng)格和色號玩具的誘惑。
年在東風(fēng)酒店開業(yè)的肯德基雖然有“美國肯德基家鄉(xiāng)雞”的俗氣名字,但卻是先鋒生活方式的代表。(在網(wǎng)上拍的照片)
隨著時代的發(fā)展,在已經(jīng)“瘋狂”的中餐紅海中,肯德基不得不繼續(xù)順應(yīng)趨勢尋找沉沒的市長/市場空間。越來越成為實用主義和接地氣。
平心而論,肯德基事業(yè)向來不錯。這是火車站旅客休息一會兒時安慰腸胃的食物。這是疲憊的家長們帶著上完補習(xí)班的孩子解決晚飯的好方案。城市加班族頭暈的時候可以惡補熱量。而且,這是來往寒暑的行人容易進(jìn)入,躲避酷暑的體面場所。
在 KFC結(jié)婚并不是都市傳說,曾一度掀起熱潮。(在網(wǎng)上拍的照片)
只是今天的肯德基似乎已經(jīng)不是很多人記得的那次假日旅行的消遣了。
最近,一家KFC紅勢兇猛,不僅吸引了很多小紅書博主,還吸引了很多市民帶著寶寶到處溜達(dá),成為了喜聞樂見的網(wǎng)紅打卡點。(在我看來,在我看來,在我看來,在我看來,在我看來,在我看來,在我看來,在我看來,在我看來,在我看來,在我看來,
高顏值的門頭一定是這家肯德基起火的主要原因。白色木材的建筑外觀結(jié)構(gòu)、紅色和白色的尖頂、方形燈箱處處反映著美國式復(fù)古風(fēng)格,小紅書網(wǎng)友也自然而然地將“xx裝”作為自己帖子的標(biāo)題。
但是餐廳位于海事廣場旁邊,本也是徐匯濱江非常熱鬧的存在,有力地提升了門店的客流。
KFC入口的空地是狗子的小樂園,
一般適合遛狗的地方也適合散步寶寶,也有很多家長帶小朋友玩。過去肯德基里的兒童樂園基本上是家長托管孩子的好地方,在這里,家長和孩子更適合一起開展親子戶外活動。
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舉著炸雞的,各種拗造型的,肯德基的門頭復(fù)古風(fēng)濃郁,以它做背景,傳朋友圈的照片怎么拍怎么有。
店里生意很好,其實這間店賣的產(chǎn)品和普通門店無異,畢竟有流量加持,店里的小哥忙得焦頭爛額,打包的餐點擺了滿滿一柜臺。
不愿意在里面人擠人吃飯的大可以坐在戶外,享受寬敞的休憩空間。
“標(biāo)準(zhǔn)化”是美式快餐行走全球的獨門絕活,在客人看得見、吃得著的食物之外,標(biāo)準(zhǔn)化也體現(xiàn)在肯德基日常運營、管理的方方面面。但是,這間美國老牌的炸雞公司從進(jìn)入中國市場那天開始,就比后來的競爭同業(yè)更加了解這個飲食文化大國的“內(nèi)卷潛力”,并一直在美式的標(biāo)準(zhǔn)化和中國人的餐飲、審美習(xí)慣中尋找平衡點。從嫩牛五方、老北京雞肉卷,到現(xiàn)在夜宵版的烤雞架、串串香、手撕雞,都能反映出其順應(yīng)中國市場的進(jìn)取之心。
徐匯濱江的“非標(biāo)”裝修餐廳,正是順應(yīng)當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)眼球經(jīng)濟、網(wǎng)紅經(jīng)濟、打卡經(jīng)濟趨勢的產(chǎn)物。不過,光有獨特文化符號的裝修、一以貫之的高品控水準(zhǔn)食物,未必能夠帶來如此紅火的流量效應(yīng)。一間餐廳所處的位置,對周邊環(huán)境的打造,定義了人們在這里可以做什么,待多久,也從而滿足了時下人們對休閑娛樂生活方式的需要與想象。
讓更多人可以坐下來,玩一會兒,吃一點,這是曾經(jīng)的肯德基在中國人的生活中扮演的角色,也許也正是它今天重又翻紅的流量密碼。
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上觀新聞 董天曄 攝影報道來源:作者:董天曄
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