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【2歲寶寶生日發(fā)燒蘸生雞蛋液，引起敗血癥】

中國(guó)臺(tái)灣省的一對(duì)父母，在家吃生日吐司，用生蛋液給年僅2歲的雙胞胎漱口，導(dǎo)致他們感染沙門氏菌，引發(fā)敗血癥。他們連續(xù)4天高燒39度，用抗生素治療了14天才獲救。醫(yī)生:成年人吃生雞蛋可能沒問題，但不建議幼兒吃！

沙門氏菌小檔案

學(xué)名:沙門氏菌

原因:腸胃炎、傷寒和副傷寒

癥狀:沙門氏菌中毒的癥狀主要是急性腸胃炎。潛伏期一般為四到四十八小時(shí)，短期為幾個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)期為兩到三天。早期癥狀有惡心、頭痛、全身乏力、畏寒等。主要癥狀是嘔吐、腹瀉、腹痛。大便黃綠色，水樣，有時(shí)有膿和粘液。一般發(fā)熱溫度在38攝氏度到40攝氏度之間。重癥患者有寒戰(zhàn)、抽搐、抽搐、昏迷。

致病來源:食用不潔肉類、未經(jīng)嚴(yán)格處理的雞蛋、飲用未經(jīng)處理的水、接觸被沙門氏菌污染的土壤、接觸恢復(fù)期患者和無癥狀攜帶者，均可能導(dǎo)致人患沙門氏菌病。

照片

接近

問題

塊

一個(gè)

2005年10月，一個(gè)7歲的澳大利亞女孩薩姆和她的家人參觀了悉尼郊區(qū)維拉伍德的肯德基分店，吃了旋風(fēng)雞卷。薩姆和他的家人后來都感到不適，并出現(xiàn)食物中毒癥狀。其中，薩曼情況嚴(yán)重。她感染了沙門氏菌，患有膿毒性休克，并伴有腦損傷，導(dǎo)致四肢癱瘓和腦損傷。從那以后，她不得不住在輪椅上。

2

2008年6月9日，疾控中心宣布美國(guó)中西部和南部9個(gè)州爆發(fā)沙門氏菌病，近百人感染。中毒是由于吃了從超市或餐館買的新鮮西紅柿，因?yàn)樵趯?duì)這些吃了西紅柿的病人的檢查中發(fā)現(xiàn)了沙門氏菌。

三

2013年11月13日，海南省儋州市白馬井中學(xué)29名學(xué)生相繼出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、頭痛等疑似食物中毒癥狀。經(jīng)調(diào)查，是沙門氏菌引起的細(xì)菌性食物中毒。

預(yù)防措施

一個(gè)

不要飲用未經(jīng)處理的水(如池塘、溪流、湖泊、受污染的海水等)。)，不喝未經(jīng)巴氏殺菌的牛奶(即生牛奶)。

2

不要吃生肉或未加熱的肉和蛋。

三

排便、換尿布、觸摸寵物后，特別是準(zhǔn)備食物或進(jìn)食前，要仔細(xì)洗手。

四

生禽肉、牛肉和豬肉應(yīng)被視為潛在的污染食品。在情況允許的情況下，新鮮肉類應(yīng)放在干凈的塑料袋中，以避免出血和水污染其他食物。處理生肉后，洗手前不要舔手指、觸摸其他食物或吸煙。

五

觸摸一種食物后一定要仔細(xì)清洗砧板，以免污染其他食物。

六

用微波爐烹調(diào)肉類時(shí)，肉類內(nèi)外溫度應(yīng)達(dá)到同一溫度(一般在165℃以上)，可用溫度計(jì)檢查烤箱內(nèi)食物的溫度。

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