相信很多朋友都喜歡吃面包，但是怕麻煩，放棄了。今天我就和大家分享一個不用手揉面團做面包的方法。對于面包師新手來說，用手揉面太費時間，用面包機做比較合適。只要設定好程序，放入材料，面包師就會自動完成揉面、發(fā)酵、烘焙的全過程。對于面包師新手來說，一次做面包要容易得多。我喜歡的朋友會和我一起試試。

胡蘿卜面包

準備材料:

1根胡蘿卜

b:高筋粉250克，糖40克，鹽3/4茶匙，奶粉10克，雞蛋38克，清水42克，酵母粉1茶匙

C: 25克黃油

開始生產:

1.用碟擦將胡蘿卜擦成細糊狀，稱出100克備用。

2.將B料中的雞蛋、鹽、奶粉、清水放入面包機桶中，加入胡蘿卜泥。

3.加入高筋面粉，表面倒入一勺酵母粉。

4.選擇面包機的“甜面包”程序，重量為“450g”，烘焙顏色為“中色”，啟動面包機，面包機攪拌10分鐘后，放入軟化的黃油。蓋上烤面包機的蓋子，讓烤面包機自動完成“攪拌”、“發(fā)酵”、“烘烤”的程序。

5.當節(jié)目結束，時間顯示“0:00”時，立即戴上手套，從桶中倒出面包，放在烤網上冷卻。

小貼士:配有胡蘿卜泥的面包不需要額外攪拌，因為過度攪拌會破壞面包的面筋。

選自《廚藝精湛的廚師烹飪》一書，版權所有。