新快報(bào)訊記者朱碩然報(bào)道，來到廣州，他想好好吃頓海鮮大餐。一只4000元的大帝王蟹換成了一只死蟹。近日，來自湖北的游客張蜜告訴媒體，她在廣州番禺漁人新村總部就有過這樣的經(jīng)歷。

吃帝王蟹有被取代的嫌疑

抱怨

感覺有“疤痕”的螃蟹被調(diào)換了

張蜜家是湖北人。9月14日晚，她和幾個(gè)朋友來到廣州，打算大吃一頓，然后去珠海度假。“我們一共10個(gè)大人，5個(gè)孩子，最后在朋友的推薦下去了漁民新村?！睆埫壅f，團(tuán)里點(diǎn)了很多菜，其中主菜是一只9.6斤的帝王蟹，價(jià)格在4000元左右。

“點(diǎn)菜的時(shí)候，大家都覺得這螃蟹的蟹殼很奇怪。蟹頭的殼有點(diǎn)彎，其中一條腿有明顯的疤痕?！睆埫壅f大家都覺得好玩，就拍了照片留著。負(fù)責(zé)稱重的服務(wù)員也告訴他們，這個(gè)“疤”不影響吃飯。

菜上來后，張蜜一行人發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁。“一個(gè)朋友剛咬了一口，發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)。感覺像死螃蟹?！睆埫壅f，她立刻把蟹殼翻過來，和之前的照片對(duì)比，發(fā)現(xiàn)根本不是同一個(gè)螃蟹?！邦^好了，刀沒了。好像做過美容。”張蜜有些害怕的說，如果不是朋友吃了帝王蟹，發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)，他也不會(huì)發(fā)現(xiàn)蟹被調(diào)走了。

“那天晚上我們?cè)谥楹Ｓ喠司频辏牒秃⒆釉琰c(diǎn)休息。我們要求先走?！睆埫壅f，他起床的時(shí)候，餐廳突然叫了一群保安，要求結(jié)賬離開。隨后，張蜜先撥打了12315維權(quán)熱線，然后報(bào)警求助。

據(jù)張蜜介紹，在警方的協(xié)調(diào)下，餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人承諾避開王蟹4000余元，而張蜜等人則結(jié)清了另外6000元餐費(fèi)，最終離開。“當(dāng)時(shí)我以為不會(huì)影響第二天的行程。第二個(gè)是孩子在場(chǎng)，所以我買單，但是我們都有證據(jù)。我以后一定要找個(gè)餐廳維權(quán)?！睆垉缯f。

回答

這幅畫和桌子上的那只螃蟹是同一只嗎

我還不能確認(rèn)

在回應(yīng)張蜜等人的提問時(shí)，漁人新村村長辦公室主任林女士昨日下午回應(yīng)稱，該店接到投訴后，在20分鐘內(nèi)做出了免除帝王蟹訂單的決定。但是因?yàn)檎麄€(gè)服務(wù)過程結(jié)束，菜上來了，顧客吃的差不多了，餐廳要求顧客支付剩下的6428元。雙方在這個(gè)問題上有分歧，報(bào)警后終于解決。

“每天，我們都有很多食客來水產(chǎn)區(qū)拍照。有時(shí)候拍完放回去，也不用點(diǎn)哪個(gè)吃?！绷峙炕卮鹆藦埫坳P(guān)于“轉(zhuǎn)包”的問題。

根據(jù)張蜜的描述，他們把當(dāng)天晚上點(diǎn)的王蟹拍了照，然后送去加工。餐廳對(duì)此怎么看？對(duì)此，林女士表示，該餐廳的推廣人員都是流動(dòng)工人?！澳菚r(shí)候他們忙的時(shí)候可以埋頭寫賬單，不可能一直看著客戶在做什么。”。

林女士強(qiáng)調(diào)，餐廳正在調(diào)查張蜜等人訂購、拍攝和提供的螃蟹是否是同一只帝王蟹，但目前還不能確認(rèn)，因?yàn)樗a(chǎn)品區(qū)沒有安裝監(jiān)控視頻。

申訴人說，他們店里的螃蟹有明顯的“疤痕”

螃蟹死了會(huì)被扔掉嗎？不能

去肉做湯，蟹肉，豆芽，蟹肉饅頭

目前還沒有定論蟹是否已經(jīng)轉(zhuǎn)讓，張蜜等人桌上的帝王蟹是否有自身的質(zhì)量問題？林女士說，漁人新村的總店是十幾年的老店，產(chǎn)品肯定沒問題。出售的大王蟹有正規(guī)的貨源和相應(yīng)的單據(jù)發(fā)票。

蝦蟹類水產(chǎn)品一旦死亡，其口味和口感會(huì)發(fā)生快速變化。萬一店里養(yǎng)殖的螃蟹死了，店里會(huì)怎么處理？“如果發(fā)現(xiàn)個(gè)別螃蟹已經(jīng)死了，廚師會(huì)拆肉，做一些湯蟹豆芽、蟹餃之類的菜。絕對(duì)不會(huì)和殼一起炸給顧客吃。”林女士認(rèn)為，在這方面，張蜜等人抱怨的“死蟹倒換”也不存在。

知道D蟹死了會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生毒素，死了。

組胺是螃蟹死亡前后組氨酸分解產(chǎn)生的。組胺是一種對(duì)人體有毒性的物質(zhì)，隨著蟹類死亡時(shí)間的延長，組胺在蟹類體內(nèi)的蓄積會(huì)增加，毒性越大。

更重要的是，即使螃蟹熟了，組胺也不會(huì)被破壞。