“長沙菜之王”——白菜！

絲瓜的季節(jié)已經(jīng)過去了！

九月，黃瓜季節(jié)！

長沙農(nóng)家樂的興起，為當(dāng)?shù)貢r令蔬菜的復(fù)興提供了最堅實的基礎(chǔ)。越來越多的人開始注意到吃時令蔬菜是健康生活方式的體現(xiàn)。上個月，杭州的環(huán)保組織顯示，當(dāng)?shù)貢r令蔬菜的農(nóng)藥殘留低于反季節(jié)蔬菜和溫室蔬菜。湖南地方公益組織“綠色瀟湘”志愿者花了近一個月的時間制作了《長沙市地方時令蔬菜統(tǒng)計表》。通過這張表，我們知道卷心菜、菠菜、大白菜、黃瓜、黃花菜和卷心菜在九月份的季節(jié)里是美味的。健康飲食趨勢“就地取材，當(dāng)季食用”8月22日，“長沙自然大學(xué)”在微博上發(fā)布了“長沙時令蔬菜統(tǒng)計表”。湘潭大學(xué)傳播系研究生丁家瑋制作的這種時令蔬菜形式，很快得到了熱烈的反響。有人指責(zé)這種形式是錯誤的，但更多的網(wǎng)民歡迎這種蔬菜形式。有網(wǎng)友說“通過這種形式，什么時候吃什么食物，我們更清楚！”丁佳瑋作為倡導(dǎo)環(huán)保公益的民間組織“綠色瀟湘”的實習(xí)生，今年夏天選擇在長沙做一個蔬菜指南，旨在為長沙市民做一個能反映全年當(dāng)季蔬菜的簡表，倡導(dǎo)“吃本地，當(dāng)季吃”的環(huán)保生活。據(jù)他說，制作時令蔬菜年表的想法來自于曾經(jīng)在網(wǎng)上流行的杭州時令蔬菜圖表。這張蔬菜圖引發(fā)了杭州“本地吃，當(dāng)季吃”的飲食趨勢。這張照片引起了他的注意?！爸獰o不言，言無不盡”是長沙人的特點，但有多少長沙人知道哪些蔬菜是時令的，哪些是本地的呢？丁佳瑋在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多長沙市民可能并沒有過多關(guān)注這些問題。長沙本地時令蔬菜說愛你不容易。在一個多月的調(diào)查中，丁佳瑋等志愿者對長沙幾個有機蔬菜農(nóng)場和農(nóng)戶進行了調(diào)查。在調(diào)查中，他發(fā)現(xiàn)長沙消費有機蔬菜的人并不多，主要是一些有一定經(jīng)濟能力的白領(lǐng)通過微博等網(wǎng)絡(luò)手段在農(nóng)場訂購有機蔬菜。經(jīng)過實地考察，志愿者找到了蔬菜協(xié)會的專家對驗證數(shù)據(jù)進行了確認，但部分菜品和時間存在一定的出入?！坝械霓r(nóng)場和菜商有時候不知道是不是本地菜，專家研究的方向是通過科研增產(chǎn)，所以很難找到專門研究本地蔬菜的專家。”丁佳瑋對此無能為力。他希望通過微博等方式吸引更多人關(guān)注時令蔬菜項目，獲得更多專家的幫助。在這種情況下，他決定提前發(fā)布這個蔬菜表格，讓更多的人參與表格的修改過程。果然，從8月23日開始，不少網(wǎng)友對《長沙市本地時令蔬菜糾錯表》提出了建議和更正。有網(wǎng)友質(zhì)疑為什么白菜是一年四季的時令蔬菜。丁佳瑋說，大白菜品種多，有秋冬，也適合在長沙種植，所以當(dāng)?shù)氐拇蟀撞艘荒晁募径伎梢猿浴ｉL沙美食專家范明輝等人也指出，過去端午節(jié)吃黃瓜是好的，但這種形式表示4月份會有黃瓜。然而，通過對長沙本地時令蔬菜的調(diào)查和發(fā)布，丁佳瑋發(fā)現(xiàn)越來越多的人熱衷于本地蔬菜和農(nóng)業(yè)。在黃驊農(nóng)場，在農(nóng)村租一塊地種菜很時尚。更重要的是，自己種菜已經(jīng)成為獲取“當(dāng)?shù)貢r令蔬菜”的最佳途徑。丁佳瑋介紹，當(dāng)?shù)貢r令蔬菜新鮮可靠。雖然銷售外觀不盡如人意，但節(jié)省了運輸和儲存時間，避免了反季節(jié)蔬菜中激素的困擾，是一種健康環(huán)保的飲食方式?！熬G色瀟湘”總監(jiān)戴曉燕表示，近期將對當(dāng)?shù)貢r令蔬菜的最終名單進行審核，并將通過媒體和互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布，為長沙市民選擇當(dāng)?shù)貢r令蔬菜提供指導(dǎo)。鏈接長沙本地時令蔬菜統(tǒng)計:1月:大白菜、胡蘿卜、芹菜2月:大白菜、芹菜、油菜3月:大白菜、韭菜、莧菜4月:大白菜、大白菜、芥菜、黃瓜、空白菜、蘿卜、芹菜、青豆生菜、青豆、土豆、生菜5月:大白菜葫蘆、黃瓜豇豆、白菜、南瓜、茄子、絲瓜、青豆、西葫蘆7月:大白菜、黃瓜、玉米8月:大白菜、大白菜、黃瓜9月:大白菜、菠菜、大白菜、黃瓜、黃花菜

記者閆實習(xí)生陳曼瓊