黑龍江漁民捕獲1028磅鳙魚，價值20萬元

據《望龍江》報道，5月19日下午，黑龍江三位漁民合力捕撈了一只大鯧魚。首先，他們用800磅的天平稱了稱。大家紛紛議論，覺得可能太多了。在更大的范圍內，一個量，實際上重1028公斤。

據通江市江魚一號店的葛和許介紹，包括馬先生在內的三位漁民今天下午在黑龍江的沙灘上花了一個多小時才釣到了這條大鯧魚。落地后，這只大肚母鯧魚吸引了近百人觀看。

這是十幾年來在通江、富源抓到的最大的大鯧魚。去年在黑龍江抓到一只900多斤的大鯧魚。

據悉，這種大鯧魚是富源水產研究所以20萬元左右的價格收購的。

說到鳙魚，首先要說鱘魚，因為所有的鳙魚在生物分類上都屬于鱘魚科，鱘魚科有兩個分支，一個是鱘魚，一個是鳙魚。在鱘魚中，我們熟悉的中華鱘生長在長江流域，是中國的國家保護物種。人工養(yǎng)殖后，中華鱘可以在市場上出售。

在鳙魚中，有兩種比較有名，一種是歐洲鳙魚，因其名字而為人所知，另一種是生活在中國東北黑龍江流域的鳙魚，就是引起這次事件的那種鳙魚，也叫道烏爾鳙魚或達施勒鳙魚。它不是國家保護動物，而是聯(lián)合國瀕危動物。

黑龍江漁民捕獲1028磅鳙魚，價值20萬元

過去，鯧魚在黑龍江、烏蘇里江、松花江下游和嫩江都有發(fā)現(xiàn)。鯧魚是生活在1.3億年前白堊紀的古老生物。它是一種外形恐怖的巨大淡水魚，最長8米，重1.5噸。它可以活100歲以上。

雖然鯧魚味道很好，但要釣到這么大的魚并不容易。從唐代開始，黑龍江的鯧魚就是皇帝專用的貢魚，黃袍鯧魚。普通人要是敢染指，就得冒失去理智的風險。

鯧魚的主要價值不是魚，而是鯧魚的魚子。魚子醬是世界上最好最貴的食物，由鯧魚籽制成。我覺得最好吃的是鱘魚魚子醬。事實上，正如我們前面所說，鳙魚是鱘魚的一種。所謂的鱘魚魚子醬就是鳙魚魚子醬。

鯧魚的頂級魚子醬是野生歐洲鯧魚的魚子醬，也就是本文開頭提到的“鯧魚”。伊朗和俄羅斯里海的鯧魚最有名，質量最好，最貴。

但你知道中國占全球鱘魚魚子醬產量的90%嗎，這很神奇？這是怎么回事？由于野生鯧魚產量大幅下降，且原產國不擅長人工養(yǎng)殖，價格居高不下，直接導致國內另一種鯧魚魚子醬——“Daschle魚子醬”占據國際市場主流。

中國的鯧魚養(yǎng)殖技術和規(guī)模舉世聞名，這也是中國魚子醬產量巨大的原因。其實不僅僅是鯧魚，中國的技術在整個淡水養(yǎng)殖領域都處于世界領先地位。

黑龍江漁民捕獲1028磅鳙魚，價值20萬元

高檔鯧魚魚子醬60元的話1克，普通魚子醬10元以上。一斤價值3萬。你看黑店398元一斤的假鯧魚肉。是弱嗎？這是事實。真正養(yǎng)純種鳙魚的人，都是以殺魚取卵為目的。他們不在乎一公斤魚值多少錢。

魚子醬，又稱魚子醬，在波斯語中是魚卵的意思。嚴格來說，只有鱘魚卵才稱得上魚子醬，其中產于與伊朗和俄羅斯接壤的里海的魚子醬質量最好。

不是所有的鱘魚卵都能做成魚子醬。世界上有20多種不同的鱘魚，其中只有白鱘、奧斯切特拉和塞弗魯加的卵被制成魚子醬。最高等級的白鯨一年產魚不到100條，只有60歲以上的白鯨才能做魚子醬。中產階級是Oscietra，12歲可以用雞蛋做，最低階級是Sevruga，7歲可以用雞蛋做。