廚房空間在家居空間里雖然占用空間不大，可打理起來卻是較為費心的地方。通過精心設(shè)計、裝修合理的廚房能夠增加生 eHR鹿先生侃娛樂

廚房空間在家居空間里雖然占用空間不大，可打理起來卻是較為費心的地方。eHR鹿先生侃娛樂

通過精心設(shè)計、裝修合理的廚房能夠增加生活樂趣，但廚房的設(shè)計會受一系列因素的影響，如功能需求、生活方式、戶型影響、建筑技術(shù)、使用習(xí)慣等；eHR鹿先生侃娛樂

那么，如何通過設(shè)計規(guī)劃出更加高效快捷的空間動線呢？本文從家居廚房的設(shè)計原則出發(fā)，解決以下問題：eHR鹿先生侃娛樂

1 、廚房布局原則是什么？eHR鹿先生侃娛樂

2 、廚房結(jié)構(gòu)與布局如何劃分eHR鹿先生侃娛樂

3 、如何根據(jù)生活方式來調(diào)節(jié)廚房空間尺度 ？eHR鹿先生侃娛樂

1 、三角區(qū)法則eHR鹿先生侃娛樂

按烹飪操作順序安排冰箱、洗菜盆、料理臺、燃氣灶的位置和動線天系，保證操作的高效便捷。eHR鹿先生侃娛樂

廚房主要功能為食品儲藏、加工和烹飪3方面。這3個區(qū)功能相互滲透，廚房平面設(shè)計基本上就是圍繞這個三角形展開的。eHR鹿先生侃娛樂

正常條件下，這個三角形的邊長之和應(yīng)控制在3658-6705mm之間。這樣既不會妨礙操作又不會使動線過長、降低效率。eHR鹿先生侃娛樂

2 、用戶群原則eHR鹿先生侃娛樂

要充分了解使用者的特點和烹飪習(xí)慣，想據(jù)不同的飲食特點和操作習(xí)慣去合理安排廚房的功能。eHR鹿先生侃娛樂

二.廚房結(jié)構(gòu)與布局eHR鹿先生侃娛樂

1 、廚房在戶型中的常見位置eHR鹿先生侃娛樂

1 ）位于入戶門一側(cè)：eHR鹿先生侃娛樂

廚房與餐廳相連：日常采買食物后方便貯藏（路線較短）；備餐和用餐空間聯(lián)系緊密（動線順暢）。eHR鹿先生侃娛樂

廚房與餐廳相隔：日常采買食物后方便貯藏（路線較短）；備餐和用餐空間缺乏聯(lián)系（動線較順暢）。eHR鹿先生侃娛樂

2 ）位于住宅中部位置：eHR鹿先生侃娛樂

廚房與餐廳相連：日常采買食物后不方便貯藏（路線較長）；備餐和用餐空間聯(lián)系緊密（動線順暢）。eHR鹿先生侃娛樂

廚房與餐廳相隔：日常采買食物后方便貯藏（路線較短）；備餐和用餐空間缺乏聯(lián)系（動線較順暢）。eHR鹿先生侃娛樂

2 、廚房三種基本結(jié)構(gòu)形式eHR鹿先生侃娛樂

1 ）封閉式：和其他空間沒有聯(lián)系，功能完全分開。eHR鹿先生侃娛樂

三.廚房生活方式eHR鹿先生侃娛樂

根據(jù)廚房不同的結(jié)構(gòu)形式，大體劃分出三種不同的生活方式：高效家務(wù)型、開放交流型、聚會社交型。eHR鹿先生侃娛樂

1、高效家務(wù)型eHR鹿先生侃娛樂

面積：5-7㎡eHR鹿先生侃娛樂

特點：考慮烹飪、食物儲藏、強調(diào)空間的合理使用，主張物品的精細計算與高效收納，同時提倡設(shè)備植入，使廚房操作更加便捷。eHR鹿先生侃娛樂

構(gòu)成：洗菜盆、灶臺、冰箱、洗衣機（使家務(wù)區(qū)域更集中，提升效率）eHR鹿先生侃娛樂

2、開放交流型eHR鹿先生侃娛樂

面積：12-16㎡eHR鹿先生侃娛樂

特點：增加就餐功能，以島臺或圍合型桌子為主要表現(xiàn)形式，強調(diào)島臺文化，感受島臺周邊的情感交流，強調(diào)合家團圓的喜悅，倡導(dǎo)科技設(shè)備的的引入，使廚房操作更加有趣。eHR鹿先生侃娛樂

構(gòu)成：洗菜盆、灶臺、島臺、冰箱、餐桌（使家庭生活更多的向廚房轉(zhuǎn)移）eHR鹿先生侃娛樂

3、聚會社交型eHR鹿先生侃娛樂

面積：20-30㎡eHR鹿先生侃娛樂

特點：增加咖啡吧、酒吧、凈水設(shè)備，強調(diào)社交功能，廚房餐廳主要的功能不只是為吃飯，更重要的是一種家庭的社交空間，使得整體生活更加便利，提升了生活品質(zhì)。eHR鹿先生侃娛樂

構(gòu)成：島臺、吧臺（社交活動由娛樂場所轉(zhuǎn)到家庭，使社交氛圍更輕松）。eHR鹿先生侃娛樂

四.廚房空間尺度的規(guī)劃eHR鹿先生侃娛樂

人們在廚房的不同行為特征導(dǎo)致了廚房具有不同的功能分區(qū)，而廚房設(shè)施及使用空間的大小決定了廚房的空間布局。eHR鹿先生侃娛樂

1 、三角法則在不同廚房布局形式中的運用eHR鹿先生侃娛樂

1 ）≤6平米狹小廚房的三角區(qū)法則：簡潔明朗的一字形備餐區(qū)——烹飪區(qū)距離2400~3600mm；eHR鹿先生侃娛樂

2 ）≤10平米開放式廚房的三角區(qū)法則：靈動、充滿變化的L形eHR鹿先生侃娛樂

L型廚房較短邊≥1700mm，較長邊在2800mm左右eHR鹿先生侃娛樂

洗滌區(qū)——烹飪區(qū)距離1200~1800mmeHR鹿先生侃娛樂

備餐區(qū)景優(yōu)區(qū)距離1200~2700mmeHR鹿先生侃娛樂

備餐區(qū)——洗滌區(qū)距離1200~2100mmeHR鹿先生侃娛樂

2 、廚房活動空間eHR鹿先生侃娛樂

1 ）廚房操作臺大小必須考慮預(yù)留出入的活動空間相對的操作臺間距離在900~1200mm之間；兩列臺面之間的距離至少為900mm；過小會影響下，蹲取物或造成碰撞；過大會使操作動線延長，增加體力消耗。eHR鹿先生侃娛樂

2 ）站立操作時，750~850mm為舒適高度。以此為操作面高度時手臂疲勞度最低。eHR鹿先生侃娛樂

3 ）常用的小件物品應(yīng)該作到取用方便且不應(yīng)影響操作，所以放置它們的擱架設(shè)在1100~1200mm高處比較適宜。eHR鹿先生侃娛樂

本文主要通過廚房布局原則、結(jié)構(gòu)與布局劃分和調(diào)節(jié)廚房空間尺度三個方面，講解了廚房在設(shè)計時該如何規(guī)劃，以及廚房活動空間的尺度把控。eHR鹿先生侃娛樂