下周就過年了，該包餃子了，要大量吃~但是餃子太多了，在冰箱里凍著總會粘在一起，下次煮了就煮了。包好的餃子怎么保存才不粘？怎么煮才能不煮？本期《問答精華》為你解答。

新鮮餃子包裝冷凍硬，然后裝袋冷凍保存

使用冰箱抽屜

冰箱的冰柜抽屜里鋪一個保鮮袋，撒一點干面粉備用(防粘底)。包好的餃子或餛飩，彼此保持一定距離，不要粘在一起，整齊地放在粉狀冰柜抽屜里。裝滿后，放在冰箱里大約兩個小時，用手捏一下，看看是否完全凍硬了。如果凍硬了，可以裝進保鮮袋，捆起來冷凍，這樣就不會粘在一起了。(作者@陳晨杰的牛媽)

照片由@深藍色警報器拍攝

如果冰箱里沒有足夠的空房間，新鮮的餃子可以放在較小的容器里放在冰箱里，比如保鮮盒和盤子，它們占據(jù)了空房間。凍硬后可以裝在保鮮袋里冷凍，節(jié)省更多空房間。

使用盤子和保鮮盒節(jié)省冷凍空房間

準備兩三個盤子，用保鮮膜包好，或者鋪上干粉做防粘處理。包裝好的餃子放在一個沒有粘連的盤子里冷凍，然后包裝下一個盤子。到第二套做好的時候，基本上第一套的餃子都凍好了。用保鮮袋包好，捆起來扔進冰柜。(作者@艾米麗_熊貓醬)

照片由@解小華提供

當用保鮮袋包裝時，可以根據(jù)一個家庭的食量分別包裝。這樣就可以很輕松的拿出一個袋子直接煮了~！

不要扔掉你買回來的幾盒速凍餃子！

有時候在灣仔碼頭買餃子，會把塑料分隔盒留在里面儲存。下次包餃子時，你會用它來包餃子，然后把它們速凍。大概一盤就是一個人的食量。如果怕有異味，用保鮮膜或保鮮袋包裝。(作者@天水劉玲)

照片由@十年過去了

凍餃子這樣煮不會爛！

不需要解凍，燒開水，輕輕推回勺子

開火，坐在水里。煮好后取出速凍餃子或餛飩。不要解凍它們。直接用開水煮。煮沸后，用勺子沿著鍋底輕輕推兩次，蓋上蓋子即可烹飪。煮沸后，打開蓋子，然后用勺子輕輕推它們。餃子全部浮起后，煮10分鐘左右。

煮好的餃子上桌后，從一個盤子夾到另一個盤子上，可以有效防止粘連。(作者@陳晨杰的牛媽)

照片由@Happy__Lucy拍攝

點三次冷水

煮餃子需要水開餃子，煮到開花，半碗加冷水，再煮開開花，一共加冷水三次。可以保證餃子皮不碎不熟。(作者@ iamEsther)

照片由@Happy__Lucy拍攝

加入適量的鹽

水開后，加入適量的鹽，然后加入餃子，不時攪拌，這樣餃子之類的就不會腐爛了。(作者@棉花糖精靈)

照片由@曹平年華拍攝

過去的內(nèi)容門戶

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