說到營養(yǎng)，我們通常會想到牛奶、雞蛋、排骨和魚。其實有這么一個東西，比他們營養(yǎng)更豐富，功效更全面！是-花生！花生是一種生長較好的水果，但被大多數(shù)人忽視了。有的人喝了牛奶就肚子疼；雞蛋含有膽固醇，容易導致高血脂，但花生非常安全，而且花生的營養(yǎng)價值比普通谷物高?；ㄉ鸂I養(yǎng)豐富，有益健康，有助于延年益壽，因此也被人們稱為“長壽果”。

1 花生的功效與作用 1

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除了必不可少的雞蛋和牛奶，中老年人每天都吃花生，好處不可計數(shù)！如何吃下面4顆花生及其效果:各有側(cè)重。每天來一盤。

1 1老醋花生，阻止血栓形成。 1

配料:花生、2勺陳醋、1勺醬油、半勺糖、蔥、蔥。

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練習:

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1.花生下面有一個溫熱的油鍋，慢慢炸，皮會變色。鍋會發(fā)出很大的聲音。不熟悉就不要怕繼續(xù)炒，會糊的。

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2.油炸花生冷卻后放入冰箱冷藏。

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3.將2勺陳醋、1勺醬油和半勺糖混合制成醬。

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4.將蔥和洋蔥切碎，與花生混合均勻，倒入調(diào)味汁。

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功效:花生富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和不飽和脂肪酸。長期食用醋泡花生可降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積，是防治心血管疾病的好食品。

1 2鹽水花生，防腫瘤天然藥。 1

配料:花生1000克，八角5顆，鹽50克。

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練習:

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1.洗花生。

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2.加水，八角和鹽，燒開水10分鐘，關(guān)火。

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3.關(guān)火后，讓花生在鍋里燉2小時后吃。

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功效:花生中含有白藜蘆醇，一種具有很強生物活性的天然多酚。是腫瘤疾病的天然化學預(yù)防劑，還能降低血小板聚集，防治動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質(zhì)之一。

1 3豆腐干炒花生，心血管必吃。 1

配料:適量的花生和適量的豆腐干

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練習:

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1.提前準備好材料和浸泡花生

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2.將鍋加水煮沸，加入花生、香葉、八角、肉桂、干辣椒、胡椒和鹽，煮約50分鐘，直到花生變軟

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3、將煮熟的花生取出瀝干，將大蒜和洋蔥切末，將豆腐干切粒

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4.在熱鍋里冷卻油，加入切碎的大蒜和洋蔥翻炒

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5.加入豆腐干，一起翻炒

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6.炒豆腐干，加入煮熟的花生一起炒

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7.加入鹽、十三香、醬油，將醬油炒至干。

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功效:花生軟糯，豆腐干耐嚼。他們的營養(yǎng)相輔相成，更有營養(yǎng)，更美味。它不僅能刺激食欲，還能幫助我們穩(wěn)定血糖、降血壓、降血脂！

1 4雞腳花生湯，補腦防癡呆。 1

材料:半碗花生、8只雞爪、1根生姜、10個紅棗和1個洋蔥

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練習:

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1、雞爪剖開，燒開水，把雞爪燒開，放一湯匙料酒不蓋蓋子，再次煮沸，取出洗凈備用。

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2.花生紅棗洗凈，生姜切片。

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3.將所有材料放入鍋中一小時。

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4.加入鹽和胡椒，持續(xù)半小時。

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5.你可以根據(jù)自己的喜好加入芝麻油或者香菜。

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功效:花生中的鋅含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育，增強大腦記憶功能，激活中老年人腦細胞，有效延緩人體過早衰老，具有抗衰老作用。

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你必須寫下這四種美味營養(yǎng)的花生食品，有機會就去嘗嘗。