海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。富含蛋白質(zhì)、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、煙酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇等。海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷具有補(bǔ)血的作用。具有軟堅(jiān)散結(jié)、清熱利濕、降血脂、降血壓的作用。因?yàn)楹Ш庳S富，也是烏發(fā)的好食品。女性更注重自己的秀發(fā)，日常生活中要多吃海帶等含碘食物。

第一，海帶燜雞柳

原材料:

海帶、雞胸肉、紅辣椒、青椒、洋蔥、生姜。

調(diào)料:

鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉。

練習(xí):

1.海帶水煮，洗凈，切成條狀。紅椒和青椒去籽后，切成條狀，用開(kāi)水焯水。

2.將雞胸肉切成條狀，用適量的鹽、味精和淀粉調(diào)味，放入油鍋熱燙，然后撈出待用。

3.鍋中放入少許油，加入蔥花和姜末翻炒，加入肉湯，加入所有原料，燉3分鐘。調(diào)味后，用淀粉勾芡。

第二，海帶果凍

材料:

海帶泡軟，洗凈切絲，豬肉與皮等量。

練習(xí):

海帶泡軟，洗凈切絲，豬肉與皮等量，洗凈后切成小塊，在鍋里加入適量的水，加入肉桂、八角等香料，文火煨成泥狀，加鹽，放入方金中，冷卻冷凍。

如何吃:

吃的時(shí)候切成條狀，當(dāng)飯吃

功效:海帶中含有海藻多糖，具有很強(qiáng)的抗腫瘤功能，而磺?；梢詺⑺腊┘?xì)胞。本品適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)腫瘤患者。

第三，海藻海帶湯

原材料:

紫菜10克，海帶20克，西瓜皮30克，西瓜皮50克，少許鹽。

制造方法:

將紫菜、海帶、西瓜皮、西瓜皮一起放入鍋中，加入適量的水，放入碗或湯盆中。

特點(diǎn):

清淡，有海鮮味。海帶紫菜可以隨湯食用，午飯后食用為宜。

功效:

紫菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機(jī)酸、揮發(fā)油、維生素A、維生素B1、維生素B2等。其性甘、咸、寒，具有軟堅(jiān)、化痰、清熱利尿的功效。可用于治療疥瘡、淋巴結(jié)核、水腫和肥胖癥。

第四，紅燒蘿卜海帶

原材料:

海帶、蘿卜、丁香、八角、桂皮、花椒、核桃仁、植物油、醬油。

練習(xí):

海帶用水浸泡24小時(shí)，然后洗凈切絲，蘿卜切成粗絲。熱油，海帶絲翻炒，加入丁香、八角、肉桂、花椒、核桃仁、醬油、清水，中火煮至海帶爛，再加入蘿卜絲燉。

功效:利尿、理氣、減肥。

五、海帶炒裙帶菜

原材料:

2球粉絲，1/湯匙色拉油，1/湯匙咖喱粉，1/湯匙醬油，1/湯匙煉乳，1/湯匙番茄醬，少許鹽，少許酸菜，少許紅椒，少許胡椒粉。

制造方法:

1.將粉絲烤熟，切成易于食用的長(zhǎng)度。

2.鍋里放油加熱，大火炒粉絲。

3.加入咖喱粉、醬油、料酒、番茄醬，翻炒，加鹽、胡椒粉調(diào)味。

4.放入器皿中，加入大白菜和紅甜椒。

第六，冷卻并混合三根電線(xiàn)

材料:

瘦肉三兩，海帶干兩兩，粉絲干兩兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。

制造方法:

1.將干海帶蒸25分鐘左右，用熱水浸泡30分鐘，用冷水洗凈泥砂，切成細(xì)絲。

2.將瘦肉切成絲，放入沸水鍋中，煮沸撈出，至少與海帶絲一起放入盤(pán)中。

3.將油放入勺子中，用蔥花和姜末煸炒炒粉絲，煸炒，取出勺子，冷卻，放在海帶絲和肉絲上。

4.加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調(diào)料，拌勻即可食用。

七、冷海帶絲

原材料:

300克海帶

練習(xí):

1.海帶洗凈，切成細(xì)絲，煮半個(gè)小時(shí)，取出涼透。

2.冷卻后，加入大蒜、香油、醋、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。

功效:海帶是一種海洋蔬菜，含有碘、海藻酸和甘露醇等?？煞乐渭谞钕倌[、克汀病、佝僂病、佝僂病。現(xiàn)代藥理研究表明，食用海帶可以增加單核巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)免疫力，抗輻射。

八、羌海帶絲

原材料:

水海帶52斤，精鹽50元，花椒油50元，青菜3棵，醋三錢(qián)，蔥絲1元，生姜3塊。

制造方法:

海帶洗凈，切成絲，沸水焯水，撈出晾干，撒上精鹽和青菜絲，拌勻，放蔥、姜，淋上醋，加熱花椒油。

特點(diǎn):絲綢長(zhǎng)而香，風(fēng)味獨(dú)特。

九、海帶混粉絲

原材料:

水海帶三兩元，綠葉蔬菜三個(gè)，水醋三錢(qián)粉絲二兩元，醬油五元，味精十粒，精鹽三錢(qián)，蔥花兩元，姜末香油一元，搗蒜三瓣。

制造方法:

海帶用沙洗凈，用直刀切成細(xì)絲，倒入沸水中徹底去除；粉條推切五寸段，青菜葉洗凈，直刀切絲。將三種蔬菜放入混合盆中，然后依次加入醬油、醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥和芝麻油，攪拌均勻，放在盤(pán)子上。

特點(diǎn):絲綢長(zhǎng)、香、色。

十、海帶燉豆腐

原材料:

豆腐200克，海帶100克，精鹽適量，姜末，蔥花，花生油。

制造方法:

1.海帶用溫水浸泡，洗凈，切成菱角；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，取出冷卻，切成小塊。

2.將花生油放入鍋中加熱，炒蔥花和姜末，然后加入豆腐和海帶，加入適量的水煮沸，然后用小火煨，加入鹽，燉至海帶和豆腐味道，放在盤(pán)子上。

特點(diǎn):順滑芳香，油而不膩。

功效:

這道菜是用豆腐和海帶一起煮的，可以補(bǔ)中膠、養(yǎng)中膠、潤(rùn)燥、清熱解毒。海帶富含碘、甘露醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。碘對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大和維持正常甲狀腺功能大有裨益，甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰竭和腦水腫有效。