大家好。今天，我將分享一種新的餡餅方法。不需要做面，不需要燙，皮薄，餡大，很軟，放冰箱冷藏兩三天也不會硬。重新加熱后，皮膚像剛烤好的一樣酥脆。讓我們來看看實踐。
外皮:面粉、鹽、水和油
餡料:豆腐、洋蔥、粉絲、韭菜
1.和面
準(zhǔn)備好300克面粉，加入3克鹽，攪拌均勻，與170毫升冷水混合，揉成稍軟的面團(tuán)，然后在面盆底部和面團(tuán)表面刷一層油，蓋上蓋子，醒發(fā)30分鐘。
2.調(diào)整填料
鍋里加水，大火煮開后加入粉絲，煮開后去掉冷水防止粉絲粘連，然后切成小塊，放入大碗中，加入適量醬油，攪拌均勻，腌制十分鐘，讓粉絲變色。
準(zhǔn)備一塊豆腐，切成小塊；將一把蔥葉切成蔥花。
鍋里多放點油，油熱后加入豆腐丁，炒至豆腐金黃，加入鹽、雞精、五香粉調(diào)味，最后加入蔥花，炒勻關(guān)火。冷卻后，加入粉絲中。
做蛋糕前把韭菜切成丁。韭菜切得越晚，味道越鮮。最后，將所有的原料攪拌均勻，餡料就準(zhǔn)備好了。
3.做蛋糕
面團(tuán)煮熟后取出，不要揉成長條，切成八塊。
在案板上抹一點油，取出一片，把它卷成方形面片，切面朝上。
將餡料放在中間，然后將四面卷薄，向中間折疊，包裹餡料。
4.薄餅
電烤盤預(yù)熱，刷上油，放上餅坯，翻面至底部金黃，翻面至另一面金黃。這塊蛋糕比其他的薄。不要來回轉(zhuǎn)動，防止它破皮。
這樣，我們的餡餅就完成了。方法很簡單。不需要做面條。很軟，不破皮也不露餡。非常適合不會做派的朋友。喜歡的朋友，趕緊試試！
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