恭城農(nóng)民和竹鼠

特香味國家地理標(biāo)志金字招牌“?！?/p>

養(yǎng)竹鼠年薪30萬不是夢(mèng)

今年竹鼠價(jià)格穩(wěn)步上漲，批發(fā)價(jià)達(dá)到60元/公斤，突破歷史最高價(jià)，餐館賣幾百元/公斤。受此影響，農(nóng)民積極性逐漸提高，竹鼠養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。如今，桂林已成為全國竹鼠養(yǎng)殖最多的地區(qū)，恭城瑤族自治縣已成功申請(qǐng)“恭城竹鼠”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記。

竹鼠已經(jīng)成為桂林水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的金字招牌。

竹鼠價(jià)格再創(chuàng)新高

恭城平安鄉(xiāng)的覃健夫婦和竹鼠打交道十幾年了，看著竹鼠產(chǎn)業(yè)在縣城一步步發(fā)展壯大。

2003年，覃健開始培育竹鼠。當(dāng)時(shí)周邊竹鼠不多，農(nóng)民少，規(guī)模也比較小。隨后幾年，竹鼠養(yǎng)殖發(fā)展迅速，價(jià)格暴漲。

在覃健的印象中，他剛開始種田時(shí)，竹鼠的價(jià)格是每斤10-20元，到2011年，已經(jīng)達(dá)到每斤50元左右。

“當(dāng)時(shí)竹鼠市場(chǎng)一直供不應(yīng)求。養(yǎng)殖的竹鼠完全不用擔(dān)心，很受歡迎，很多老板都提前預(yù)定了。”覃健說，當(dāng)時(shí)他們的熱情非常高。

但2011年后的兩年，一場(chǎng)不可預(yù)測(cè)的禽流感風(fēng)暴席卷而來，竹鼠市場(chǎng)遭受重創(chuàng)，價(jià)格暴跌。像覃健這樣的農(nóng)民沒有盈利，所以他幾乎賣掉了所有的股票。

2014年以來，隨著風(fēng)暴逐漸消失，竹鼠市場(chǎng)有所好轉(zhuǎn)，價(jià)格也有所上漲。2014年價(jià)格恢復(fù)到45元1公斤，2015年超過50元?，F(xiàn)在，價(jià)格歷史上已經(jīng)超過了60元。

覃健告訴記者，農(nóng)場(chǎng)的存量已經(jīng)達(dá)到1500個(gè)。已知一對(duì)竹鼠一年可繁殖2-3只幼鼠，一只幼鼠可產(chǎn)3-5只，一只母鼠平均每年可產(chǎn)6只幼鼠。他養(yǎng)殖的竹鼠大部分銷往湖南和廣東，年利潤(rùn)約30萬元。

2014年初，恭城人傅青蓮轉(zhuǎn)行養(yǎng)殖竹鼠時(shí)，市場(chǎng)還不明朗，但他認(rèn)為竹鼠養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景很好，決定開始大規(guī)模養(yǎng)殖。果然，短短一年半，農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)開始盈利。

在恭城金鑫生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖有限公司老板傅青蓮的農(nóng)場(chǎng)，記者了解到，他的農(nóng)場(chǎng)占地10畝，存欄1.5萬只，是全縣最好的竹鼠農(nóng)之一。與散養(yǎng)戶相比，他通過進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖，各方面更加規(guī)范，每一對(duì)竹鼠都是他編號(hào)歸檔管理的。

傅青蓮介紹，竹鼠養(yǎng)殖對(duì)食物和溫度的控制要非常嚴(yán)格。竹鼠的常見食物主要有竹子、甘蔗、皇竹草、玉米等。這些東西不能變質(zhì)，飼料含水量要控制好。另外，竹鼠對(duì)溫度也有要求，一般要控制在15-28攝氏度之間。所以要注意冬暖夏涼。

他說，竹鼠的收購客戶主要來自湖南和廣東，占80%以上。在湖南很多地方，竹鼠上桌吃飯已經(jīng)成為一種普遍的做法，而在廣東，消費(fèi)水平高，人們對(duì)竹鼠也很感興趣。

記者從當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)了解到，在一些提供竹鼠菜肴的餐館和農(nóng)家院，竹鼠的價(jià)格已經(jīng)超過了每斤100元。在大徐某農(nóng)家樂，老板告訴記者，竹鼠已經(jīng)成為餐桌上的“貴族菜”，店里的竹鼠甚至賣了一斤160元。