偶爾晚上訪問冰箱的話。我只想知道你過得好不好。

“使用時”

1.冰箱在工作時要盡量減少開門次數(shù)，盡量減少冷空氣的泄漏。

• 香蕉：如放在12攝氏度以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。

• 鮮荔枝：如將鮮荔枝在0攝氏度的環(huán)境中放置一天，即會使之表皮變黑，果肉變味。

• 西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。

• 火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。

• 巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

• 14、食物在儲存時，應(yīng)記下食品的保質(zhì)日期、存放溫度后放入冰箱內(nèi)，并在保質(zhì)日期規(guī)定的時間內(nèi)使用食品，以免食品保質(zhì)過期，影響食品的保鮮程度和使用后對人體的危害。

“貯藏食品”

• 1、生熟食品交叉污染的問題不容忽視。比如生魚、生肉與冷飲在沒有嚴(yán)密包裝的情況下，同時存放在冰箱內(nèi)，上層食物污染下層食物等等。

• 2、買回的鮮肉先用溫水洗凈,切成若干塊(每塊大小應(yīng)為一次食用的重量),分裝在塑料袋中。如短期保存(2-3天),可放入0℃左右的冷藏箱貯藏;如需長期貯存,應(yīng)放入低于的-180℃的冷凍箱內(nèi)。

• 3、鮮蛋一般貯存的適宜溫度為2-5℃，放入冰箱冷藏室內(nèi)可貯藏2周左右。切勿將鮮蛋放入冷凍室。

• 4、禽類貯藏前必須要清除內(nèi)臟，洗凈控干瀝去血水，撒少量細(xì)鹽，一般整只貯藏為宜，最后將禽類裝入塑料袋中扎緊，放入0℃左右的冷藏室可貯存1-2天;放入小于-18℃冷凍室可保存兩個月左右。

• 5、魚類應(yīng)在貯藏前均應(yīng)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟及血水,洗凈、控水、撒鹽、裝入塑料袋。短期冷藏(1-2天內(nèi)食用)要放入冷藏室保存;長期貯存(1個月)要放入冷凍室保存。

• 6、鮮蝦如在一日內(nèi)食用，可洗凈裝入塑料袋中，放入冷藏室即可;長期貯存則建議將鮮蝦煮熟后再放入冷凍室凍結(jié)，此種方法貯藏期為1個月。

• 7、一般蔬菜在貯存前應(yīng)洗凈,擦干水分,裝入塑料袋,扎緊袋口.將處理好的蔬菜放入溫度為0-10℃的冷藏室即可。

• 8、牛奶如放在冰箱中貯存，在0-2℃的溫度下，可保存1-2晝夜.經(jīng)過消毒的乳液，在2℃可保存5-6天。切勿在冷凍室內(nèi)存放.因為結(jié)冰的牛奶其質(zhì)量和營養(yǎng)價值將受到嚴(yán)重影響。

“恢復(fù)停用的冰箱”

• 1、使用前先做檢查，如無異常情況應(yīng)對冰箱進行清洗。

• 2、冰箱由于長期停用，潤滑油沉底變粘，機件處于失油狀態(tài)，使用前應(yīng)分幾次啟動。