資料來源：北京晚報(bào)

4日上午，京城主要商超連鎖店已正式出售冬季浙江菜系，冬季浙江白菜每斤不到1元，大蔥每斤3元左右。

近期疫情再度反復(fù)，為了保障供應(yīng)穩(wěn)菜價(jià)，超市發(fā)、物美、華冠等企業(yè)均積極聯(lián)系產(chǎn)地、組織貨源，克服物流、限行等困難，準(zhǔn)備了充足的冬儲(chǔ)菜，保證顧客可以買到物美價(jià)廉的蔬菜。

冬儲(chǔ)菜上市 現(xiàn)場(chǎng)

大白菜每斤不到1塊錢

今天一早，在物美崇文門菜市場(chǎng)院內(nèi)，整齊碼放著新鮮的大白菜和大蔥，市民佩戴口罩排起長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買冬儲(chǔ)大白菜，3噸大白菜基本上兩個(gè)小時(shí)左右就賣完了。 本報(bào)記者 劉平攝

今天一大早，美廉美超市管莊店走廊里排起長(zhǎng)隊(duì)，每人都推著小推車，等著購(gòu)買冬儲(chǔ)大白菜。來自河北玉田的冬儲(chǔ)大白菜每斤0.99元，吸引不少顧客購(gòu)買?！懊磕晡覀兌紩?huì)買一些冬儲(chǔ)菜?！闭谂抨?duì)的張先生說，最近葉菜價(jià)格整體偏高，但應(yīng)季大白菜價(jià)格還算便宜。

超市貨架上，除了冬儲(chǔ)大白菜，各類蔬菜也都很充足。為保障供應(yīng)，門店加大了各類蔬菜以及米面糧油的備貨力度，僅11月3日當(dāng)天，蔬菜和米面糧油的供應(yīng)量相比前一天增加了50%。有關(guān)負(fù)責(zé)人也介紹，今年物美的冬儲(chǔ)菜將一直供應(yīng)到12月底，預(yù)計(jì)銷售兩萬噸。

超市發(fā)各大直營(yíng)門店也于近日開賣冬儲(chǔ)菜，冬儲(chǔ)大白菜的價(jià)格是每斤0.88元，大蔥的價(jià)格是每斤2.8元。作為老牌連鎖商業(yè)企業(yè)和房山區(qū)重點(diǎn)保供單位，華冠在考量了天氣、節(jié)假日、雙11、雙12、元旦等各種因素后，今冬民生商品類物資儲(chǔ)備量同比增加了2倍，冬儲(chǔ)菜一周前就開始大量到貨并銷售。

通過產(chǎn)地直采，京城商超紛紛加大各類商品供應(yīng)。近期，家樂福直采助農(nóng)的力度很大，采購(gòu)唐山小黃姜30噸，已經(jīng)陸續(xù)發(fā)往全國(guó)200多家門店，還有正在配送的土豆、胡蘿卜等產(chǎn)品。借助全國(guó)近30多個(gè)直采基地，可以保障有充足的供應(yīng)量應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。此外，家樂福門店還提供保價(jià)菜品，洋蔥每斤1.58元，冬瓜每斤1.58元，胡蘿卜每斤1.28元。

永輝方面表示，近期也加強(qiáng)了與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、品牌供應(yīng)商的緊密聯(lián)動(dòng)，加大蔬果糧油肉蛋奶、生活必需品和防疫物資的儲(chǔ)備，提前備貨，保障民生商品供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定。目前永輝在售的白菜、土豆、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜等產(chǎn)品，價(jià)格低于市面平均售價(jià)。

多家超市的負(fù)責(zé)人告訴記者，根據(jù)商務(wù)部近日印發(fā)的《關(guān)于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作的通知》，企業(yè)均加大了貨源儲(chǔ)備，目前各類生活必需品供應(yīng)充足，市民無需擔(dān)心，也無需搶購(gòu)。另外，超市的數(shù)字化系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)市場(chǎng)上的銷量和價(jià)格變化，可以隨時(shí)調(diào)整供應(yīng)量，平抑市場(chǎng)價(jià)格。

冬儲(chǔ)菜上市 新發(fā)地

大白菜昨天上市1100噸

今天記者從新發(fā)地市場(chǎng)獲悉，11月3日市場(chǎng)大白菜上市量達(dá)到1100噸，供應(yīng)持續(xù)充足。

新發(fā)地市場(chǎng)大白菜交易區(qū)內(nèi)，商戶們忙碌交易，一位商戶正在打包白菜，他的白菜來自唐山，據(jù)了解，新發(fā)地市場(chǎng)11月3日大白菜上市量達(dá)到1100噸，供應(yīng)持續(xù)充足。目前新發(fā)地市場(chǎng)大白菜的平均價(jià)為每斤1元，去年11月3日大白菜價(jià)格是每斤0.55元。

據(jù)介紹，今年大白菜價(jià)格之所以明顯比去年高，主要原因是目前北京市場(chǎng)上大白菜主要以張家口、唐山、廊坊為主，這些地方受到寒潮、降雨影響，白菜供應(yīng)量銳減，供應(yīng)減少價(jià)格自然就提高了。不過今天新發(fā)地市場(chǎng)大白菜的平均價(jià)已經(jīng)比上周早期的每斤1.1元降了。

大白菜一直是新發(fā)地市場(chǎng)交易量最大的蔬菜品種，每年交易量在150萬噸以上。北京市大白菜的主供應(yīng)地目前已經(jīng)開始向河北南部和山東北部轉(zhuǎn)移，湖南、湖北、廣西、云南等地的大白菜也將陸續(xù)上市，后期供應(yīng)量充足，價(jià)格將保持穩(wěn)定，市民不用著急囤菜。

此外，目前北京蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)上其他耐儲(chǔ)存蔬菜供應(yīng)也很充足。11月3日，新發(fā)地市場(chǎng)土豆上市量達(dá)1150噸，價(jià)格為每斤1元，與去年同期持平；洋蔥上市量為900噸，價(jià)格回落，每斤1.13元。本報(bào)記者馬婧 孫穎

■新聞延伸

免進(jìn)場(chǎng)費(fèi)平抑果蔬價(jià)格

菠菜油菜都便宜了

本報(bào)訊（記者孫穎）短短三天，新發(fā)地蔬菜加權(quán)平均價(jià)就從每公斤3.96元下降到3.8元，同比下降4%。11月1日，北京市新發(fā)地、大洋路、順鑫石門和八里橋市場(chǎng)開始免除整車運(yùn)送蔬菜和蘋果、梨、柑橘、橙子、柚子5類國(guó)產(chǎn)水果進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)用政策，在“蔬菜紅包”作用下，市場(chǎng)交易量增加，價(jià)格下降，菠菜批發(fā)價(jià)已下降36%。

今天早晨，記者在新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)看到，大車排得整整齊齊，貨物滿滿當(dāng)當(dāng)，交易活躍，秩序井然。大白菜經(jīng)營(yíng)商戶王永志這兩天每天能賣出6大車白菜，還往超市配送兩車。黃瓜商戶閆學(xué)強(qiáng)正在引導(dǎo)新來的一大車鮮貨停車入位，他告訴記者：“入場(chǎng)費(fèi)平均在每斤菜上不到兩分錢，但對(duì)商戶們卻有著積極的導(dǎo)向作用，一聽說北京市場(chǎng)不收?qǐng)鼋灰踪M(fèi)用了，全國(guó)的貨源紛紛涌向北京，量大了，價(jià)格自然就降了。”

在新發(fā)地市場(chǎng)果品交易區(qū)，采購(gòu)商的采購(gòu)力明顯增強(qiáng)。臍橙大戶馬國(guó)水一下子就調(diào)來了3車贛南臍橙。11月1日晚7時(shí)政策啟動(dòng)，11月2日早7時(shí)至11月3日早7時(shí)，新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)蔬菜車3447輛，凈重10326噸，同比上周同時(shí)段內(nèi)進(jìn)場(chǎng)車輛增加8.8%，共計(jì)免收進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)金額38.9萬元。

新發(fā)地市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格行情首席分析師劉通介紹：

量增 10月31日蔬菜上市量為1.5萬噸；11月3日上市量為1.58萬噸，增幅為5.3%。

降價(jià) 加權(quán)平均價(jià)從每公斤3.96元下降到每公斤3.8元，降幅為4%。

菠菜價(jià)格 10月31日批發(fā)價(jià)為每公斤7元，11月3日為每公斤4.5元，降幅高達(dá)36%。

油菜價(jià)格 在這3天里價(jià)格也下降了22.5%。

水果價(jià)格 免收入場(chǎng)費(fèi)的五種水果量增價(jià)降。

批發(fā)市場(chǎng)上市量的增加和批發(fā)價(jià)的下降，快速傳遞到“末梢”，帶動(dòng)了終端網(wǎng)點(diǎn)價(jià)格大幅下降。10月31日新發(fā)地市場(chǎng)周邊的便民菜店菠菜價(jià)格為每公斤16元，11月3日就降到了每公斤10元，降幅高達(dá)37.5%。此前價(jià)格一直居高不下的油麥菜、西蘭花價(jià)格降幅也達(dá)到66.7%、31.5%。

前期價(jià)格上漲的因素一是連雨天氣影響部分蔬菜長(zhǎng)勢(shì)，二是受到疫情影響，車輛運(yùn)輸進(jìn)京成本加大?，F(xiàn)在，政府用財(cái)政補(bǔ)貼的方式支持批發(fā)市場(chǎng)減免入場(chǎng)費(fèi)用，降低商戶經(jīng)營(yíng)成本，更多地吸引和組織產(chǎn)地貨源進(jìn)京，平衡了供求關(guān)系，也就平抑了蔬菜水果的價(jià)格，讓“蔬菜紅包”惠及市民。