從10月中旬開始，蔬菜價格暴漲，這次上漲已經(jīng)很久了，但行情仍然明顯高。(莎士比亞、哈姆雷特、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜)

從商務(wù)部數(shù)據(jù)來看，上周30種重點監(jiān)測的蔬菜均價為5.62元/kg，漲幅超12%，不過市場上的零售價普遍漲至5元以上。

如成都一菜市場中，芹菜漲至6元一斤，較此前漲了3元；菠菜從6元漲至13元，西蘭花從4元漲至9元，油麥菜從3.5元漲至8.5元，生菜也從3.8元漲至7.8元一斤；絲瓜一斤8元，蒜黃8.8元/斤， 茼蒿9元/斤，芥藍6元，西葫蘆7元，草頭12元，豆角9元，就連蘿卜也漲至3.5-4元/斤，白菜從1.5元漲至3元，一棵白菜的價格高達10元。

可見，不少蔬菜的賣價已比肉價還高，如白羽肉雞零售8元/斤，豬肉12元/斤。隨著蔬菜價格上漲，很多人也紛紛轉(zhuǎn)向雞蛋、魚、肉等的購買。

為何菜價會漲得這么猛？

1、天氣

今年9-10月份，北方雨水首次超過南方地區(qū)，而雨水的到來，讓部分地區(qū)水澇嚴重，莊稼難以耕作，蔬菜的生長受到了阻礙，減產(chǎn)比較嚴重，山東、河北、河南等產(chǎn)區(qū)蔬菜減少4成左右，個別蔬菜如菠菜更是減產(chǎn)7成。受減產(chǎn)的影響，蔬菜漲價成必然。

2、降溫早

北方受雨水所致，而南方也因前期的冷空氣，導(dǎo)致降溫提前10天，而受低溫的影響，露天蔬菜長勢緩慢，上市推遲，結(jié)果市場供應(yīng)偏緊。再加上冬儲蔬菜本身就沒有集中入市，更是帶動菜價走高。

3、種植成本

今年的肥料漲幅太大，不少人坦言成本大增，如尿素從90元漲至150元一袋，復(fù)合肥從110元漲至170元一袋。同時，今年農(nóng)藥價格也在上漲，因而蔬菜栽種成本增加。而近期油價高漲，也讓蔬菜運輸成本加大；北方溫室大棚也因電價、煤價上漲而漲。

不過，很多網(wǎng)友表示，此次菜價走高的主因是二道販子從中抬價，是那個“壞人”，中間商和菜販子賺去了大部分成本，這是真的嗎？

從中間商分析：

老周是傳統(tǒng)的蔬菜收購商，他表示蔬菜大漲并非中間商的鍋，目前產(chǎn)地價也已明顯上漲，如往年白菜產(chǎn)地3-4毛一斤，但目前已漲至0.8-1元一斤。蘿卜也是如此，地頭價通常在2-3毛一斤，但如今已漲至1-1.5元一斤。不管是白菜還是蘿卜，其畝產(chǎn)量高，一畝可達萬斤，漲1毛收益就增加1000元，而今年菜價翻倍大漲，菜農(nóng)凈收益理論上最少為5000元。

而市場上大漲的菠菜，往年產(chǎn)地價1-2元，但老周表示，目前北方產(chǎn)區(qū)已漲至5-6元一斤，且不少農(nóng)民惜售情緒嚴重，使得收購價一直降不了。豌豆尖也是如此，產(chǎn)地根據(jù)質(zhì)量價格在5-8元一斤，市場10-12元左右。

老周表示，往年山東、河北等產(chǎn)地，蔬菜的批發(fā)量很多，1天就可裝滿一車，但如今一車卻需要3-4天，主要是蔬菜減產(chǎn)、菜農(nóng)惜售所致。同時，老周還表示，近期產(chǎn)地的報價混亂，但品相稍差的蔬菜也不便宜。而像昨天收購的花菜、西藍花，品質(zhì)好的地頭價7元一斤，品質(zhì)差點的也達到5元左右。

老周稱，今年除了產(chǎn)地價高漲外，油價也在接連大漲，運輸成本加大，再算上人工成本、中間儲存成本，批發(fā)價自然不便宜，但自己的毛利也不過3-5毛左右，根本不賺錢。

不過說到這里，菜農(nóng)也不高興，他們也表示自己沒賺到錢。盡管產(chǎn)地確實大漲，如菠菜從2元漲至6-8元，優(yōu)質(zhì)菠菜更是10元一斤，但因天氣問題，菠菜產(chǎn)量偏低，實際的畝收益和往年差不多，部分蔬菜品種甚至還不如過去的收益。

從菜販子分析：

老王是有著10多年經(jīng)驗的菜商，他表示從9月份開始菜價就開始漲價了，只不過沒有這么明顯，而到了本月，基本上每種蔬菜的批發(fā)價都比上個月高了3-8元/kg，部分菜價更是翻倍上漲，可以說這次漲價，也是近5年來漲幅最大的一次。

從上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場行情來看，菠菜10月初時批發(fā)價為9.5元/kg，但從10月18日價格直接跳漲至19元/kg，之后接連多日漲至 20元/kg，也就是10元一斤。批發(fā)價漲至10元，零售價賣至13-15元很是正常，畢竟菜販子需要考慮損耗問題，一旦菠菜賣不出去，那可就虧大了，因此菜販子并沒有多賺多少錢。

而白菜也是如此，10月上旬時白菜一斤1.5元左右，如今陸續(xù)漲至2.5-3元，也是受批發(fā)價上漲影響的。如上海中心市場，10月10日時批發(fā)價0.7元一斤，但如今已漲至1.5元一斤，直接翻漲一倍，因此零售不可能還維持在1.5元，菜販子只好上調(diào)至2.5-3元一斤。

據(jù)老王所說，目前蕓豆、西蘭花、玉豆等批發(fā)價分別漲至8.5元、6元、10.5元，因此菜販子也很無奈，只好跟著漲。其實，對菜商來說，并不希望菜價高漲，這樣購買蔬菜的人減少，損耗增多，很難賺到錢。

如此來看，此次菜價集體大漲，并非二道販子抬高的，而是從產(chǎn)地到銷售各環(huán)節(jié)成本都在增加，根本原因是天災(zāi)導(dǎo)致減產(chǎn)、油價上漲導(dǎo)致運輸成本加大所致，大家咋看？