日常生活離不開一日三餐，需要食用油?；ㄉ褪俏覀?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖秤糜停瑺I養(yǎng)豐富，色澤金黃明亮，易于消化，含有多種營養(yǎng)成分。但是，有時候烹飪時，花生油上會出現(xiàn)一層漂浮的泡沫。那么，花生油起泡的原因是什么呢？

眾所周知，花生油比其他食用植物油的耐熱性略高，因此其烹飪用途廣泛，尤其是日常烹飪。當花生油倒入鍋里烹飪時，油中會出現(xiàn)一些黃白色的小氣泡。所以，有人有這樣的疑問，花生油為什么會起泡？花生油應(yīng)該怎么起泡？接下來，邊肖將與你分享邊肖所知道的。

花生油起泡的原因是什么？

1.可能是花生油在壓榨時沒有精制好，也就是說花生油含有雜質(zhì)，我們通常稱之為“油渣”。

2.有的花生油只是擠出來沉淀，沒有足夠的時間。這種油加熱時會起泡。

3.可能是花生油的水分在油炸過程中沒有完全揮發(fā)。

此外，放置太久的花生油在加熱時可能會因變質(zhì)而起泡。一般來說，生榨花生油不會起泡，熟榨花生油或用過一次的熟花生油會起泡?，F(xiàn)在花生油摻假非常嚴重，大部分花生油無法保證純度。摻有其他劣質(zhì)油的花生油在加熱時也會產(chǎn)生大量泡沫。

花生油起泡怎么辦？

一般情況下，高溫可以去除花生油入鍋后產(chǎn)生的油沫，花生油起泡時也可以甩姜片。油沫不多的話會有一些效果，油沫太多的話效果會比較明顯?；ㄉ偷谷脲佒泻?，可以在吸煙前加入少量洋蔥，可以去除油沫。如果條件允許，花生油可以一次性倒入鍋中，然后倒入可以裝花生油的容器中。下次用的時候就不會有油沫了。有朋友建議用一種叫消泡劑的東西，但不是所有人。對于食用油，盡量不要使用化學(xué)藥品，因為這些化學(xué)藥品可能不適合生活，但是用于工業(yè)，所以盡量不要使用，以免影響身體健康。