春天吃什么蔬菜對(duì)保持健康有好處

春天吃什么蔬菜對(duì)保持健康有好處

芹菜:富含維生素C和葉綠素的酸味食物，有助于增強(qiáng)身體的抵抗力，具有清熱養(yǎng)肝的作用，保持身體酸堿平衡。

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菠菜:菠菜中含有豐富的葉綠素，能保持體內(nèi)酸堿平衡，很大程度上預(yù)防癌癥，緩解壓力，調(diào)理肝膽等。對(duì)肝臟非常有益。

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大蒜:屬百合科，味辛、溫、辣。應(yīng)該是給肝病患者煮的，含有維生素A、維生素B1、維生素C等。其提取物具有抗菌、抗病毒和軟化血管的作用。

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西紅柿:性平，味微甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素。它具有清熱解毒、涼血平肝的功效，可生吃，也可生吃。

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卷心菜:它包括卷心菜、卷心菜和卷心菜。它是平而甜的，富含維生素C、維生素B1和維生素B2，還含有胡蘿卜素和維生素E。它對(duì)胃和十二指腸潰瘍和疼痛有效。

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豆腐:豆腐含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。豆腐含有水溶性蛋白質(zhì)物質(zhì)，消化吸收率高，是肝病患者的好食物。

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薺菜:富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸和無(wú)機(jī)鹽，能縮短凝血時(shí)間，有止血作用，適用于慢性肝病伴鼻出血、牙齦出血等。，并能提高患者的免疫功能。

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黃瓜:冷而甜，含有戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸和蛋白質(zhì)。細(xì)纖維具有促進(jìn)腸毒素排泄和降低膽固醇的作用，細(xì)纖維中含有的丙醇二酸可以抑制碳水化合物向脂肪的轉(zhuǎn)化，特別適用于脂肪肝的預(yù)防和治療。

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蘑菇:包括菜用蘑菇、口蘑、蘑菇等。它平而甜，含有多糖、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。，屬于真菌類食品，可提高免疫力，并含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分等。，具有調(diào)節(jié)免疫和抗腫瘤的作用。而且蘑菇中含有的太陽(yáng)元素可以預(yù)防肝癌，預(yù)防肝病，所以肝病患者要經(jīng)常吃蘑菇。

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胡蘿卜:富含維生素A，可提高肝病患者的維生素A水平；它營(yíng)養(yǎng)豐富，健胃消食，對(duì)間接預(yù)防癌變有很好的作用。需要提醒的是，和胡蘿卜一起吃酒精是非常危險(xiǎn)的，尤其是喝了胡蘿卜汁之后，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素和酒精一起進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟產(chǎn)生毒素，引起肝病。