夏天烈日炎炎，人的食欲會受到外面高溫的影響，沒有吃飯的想法，就沒胃口了。在這里，我想介紹一些新鮮、美味、開胃的菜肴。最重要的是，這些菜好吃又實惠，制作方法很簡單，非常適合一些廚房小白。這些菜開胃又醉，味道極好。

首先是肉末和雪里蕻

配料:紅辣椒1個，肉沫適量，蒜瓣2個，辣椒3個，鹽少許，醬油1勺，白糖1撮

練習(xí):

1.水燒開后，關(guān)火，把雪菜放進去。沒有必要洗雪菜，一會兒會太冷

2.拿起冷水泡15分鐘。我喜歡吃生泡20分鐘，洗幾次擠出來

3.將油倒入火鍋，炒蒜片，切好雪菜和辣椒，迅速撒上瘦肉，放少量醬油上色

4.澆辣椒，雪菜，炒太久。雪菜本身已經(jīng)做好了。炒30秒左右，放鹽和白糖，再炒30秒

肉末和雪里蕻

二、酸辣土豆

配料:土豆1個，小青椒3個，紅辣椒3個，醋1勺，醬油1勺，鹽適量，雞精少許，胡椒粉，蔥花。

練習(xí):

1.土豆去皮，切成絲。將切好的細絲在水中浸泡幾分鐘，以去除土豆中的淀粉。

2.青椒洗凈切成條狀，放在一邊；蒜瓣去皮，用菜刀打碎，切成塊，放在一邊，準備后面的。

3.將鍋加熱，加入少許油，先加入胡椒、大蒜等香料，翻炒。香味出來后，將之前準備好的辣椒放入鍋中，不斷翻炒使其變辣。

4.將土豆絲取出放入水中，濾出水，倒入鍋中，大火翻炒。期間加醋醬油，繼續(xù)炒。

5.出鍋的時候可以加點鹽，雞精，味精等調(diào)料。

酸辣土豆絲