一棟八層建筑，頂部少了四層玻璃，從外面看很暗，墻磚上斑駁的灰色污漬。文和友的辦公室就“藏”在這棟舊樓里。如果不是樓下“文和友”的Logo燈，幾乎不可能把破舊的建筑和網(wǎng)上名人里的文和友這個(gè)品牌聯(lián)系起來。

在湘江附近的海信廣場(chǎng)，他們故意找了20多萬塊舊磚和近萬件舊物件組裝成老“蟲洞”，建了一個(gè)面積2萬平米的超級(jí)文藝朋友空，留在了80年代的老長(zhǎng)沙社區(qū)。

超級(jí)文和友內(nèi)功

很多人會(huì)換上80年代屬性的服裝。在這座古老的建筑里，他們打卡感受老長(zhǎng)沙的“魅力”，更多的人來這里品嘗長(zhǎng)沙的特色美食——小龍蝦。2019年，超級(jí)文和友去店里消費(fèi)800多萬人。這是什么概念？根據(jù)2019年人口數(shù)據(jù)，長(zhǎng)沙常住人口只有839萬。

2020年，長(zhǎng)沙將被稱為“最具網(wǎng)絡(luò)名人效應(yīng)的城市”。十一假期游客蜂擁而至，很難喝到一杯茶。文和友排名4萬，單日等于2萬。長(zhǎng)沙不僅是旅游目的地，也是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)名人。

12月有資深互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者感嘆道:“長(zhǎng)沙自從有了喜茶、三餐半飯、繁華的偏好，就‘瘋狂’了。最近看了朋友圈，不分PE，VC，買家，賣家。感覺自己不在長(zhǎng)沙，也不在去長(zhǎng)沙的路上?！?/p>

長(zhǎng)沙突然成了熱點(diǎn)，前所未見。與周邊的成都、重慶、武漢相比，不僅有本土的新興互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，還有互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)總部分支機(jī)構(gòu)，長(zhǎng)沙則缺乏可取之處。近年來，除了繁榮偏好，國(guó)內(nèi)還沒有平臺(tái)級(jí)互聯(lián)網(wǎng)公司，長(zhǎng)沙也沒有被大廠商視為分公司駐地。

但在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，“湘軍”的力量不容忽視。IDG資本創(chuàng)始人熊曉鴿、微信之父張小龍、火影創(chuàng)始人蘇華、58城創(chuàng)始人姚勁波、58城創(chuàng)始人唐嫣、陌陌陌創(chuàng)始人馮友生、盈科創(chuàng)始人龔海燕、佳緣創(chuàng)始人等。，都是業(yè)內(nèi)大人物。

長(zhǎng)沙某互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者總結(jié)，這些人都是出去創(chuàng)業(yè)的，沒有一個(gè)留在湖南的。湖南有很多小而賺錢的互聯(lián)網(wǎng)公司，大的平臺(tái)級(jí)公司很難成長(zhǎng)。更多的人只把這當(dāng)成一門生意，而不是“生意”。

看看湖南本地的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，大眾能想到的長(zhǎng)沙相關(guān)公司，除了傳統(tǒng)的重工業(yè)企業(yè)，幾乎都與吃喝玩樂有關(guān)。長(zhǎng)沙獨(dú)特的娛樂生態(tài)系統(tǒng)反饋出獨(dú)特的線下娛樂消費(fèi)生態(tài)，從芒果電視到茶、文學(xué)、朋友，三頓半。就這樣，長(zhǎng)沙依靠看似無所事事的吃喝玩樂生態(tài)，成為了當(dāng)前都市網(wǎng)紅的頂流。

“頂流”栽培

要不是因?yàn)椴柘悖畏驄D可能不會(huì)在長(zhǎng)沙開咖啡館。在她的自駕游中，宋開車經(jīng)過長(zhǎng)沙。她想買杯茶喝，離開前在長(zhǎng)沙住了一晚。

沒想到，因?yàn)榈却龝r(shí)間太長(zhǎng)，兩個(gè)人決定四處逛逛，正好看到一家閑置的轉(zhuǎn)租店，位置、面積、基本裝修都很滿意。

他們?cè)陂L(zhǎng)春和深圳開了咖啡館，一拍即合，決定留下來創(chuàng)業(yè)。

但是我再聯(lián)系業(yè)主的時(shí)候，對(duì)方告訴我，那兩家店已經(jīng)租給房子了，只好另找門面了。宋告訴《科技星球》，長(zhǎng)沙的開店費(fèi)用只有深圳的四分之一。由于夫妻共同經(jīng)營(yíng)，租金成本對(duì)他們來說幾乎不構(gòu)成壓力。

這也是他們能在長(zhǎng)沙“閃電開店”的根本原因:“就算亂了，損失也在可控范圍之內(nèi)?！?/p>

“長(zhǎng)沙的消費(fèi)品牌都爬出了尸山，”長(zhǎng)沙互聯(lián)網(wǎng)公司的從業(yè)者周軍說。試錯(cuò)成本低也促使湖南當(dāng)?shù)氐某院韧鏄飞鷳B(tài)極度繁榮，但當(dāng)市場(chǎng)被淘汰后，替代的速度會(huì)更快?！拔覀儤窍碌牟蛷d，但是做的不好的話，幾乎三個(gè)月洗一次卡?！?/p>

真正能走出市場(chǎng)的品牌，才是被挑剔的長(zhǎng)沙消費(fèi)者反復(fù)篩選出來的贏家。茶、文學(xué)、朋友在長(zhǎng)沙本地市場(chǎng)摸索多年，先生存，再考慮更大規(guī)模的擴(kuò)張。

時(shí)至今日，它們已經(jīng)成為名副其實(shí)的頂級(jí)溪流。去長(zhǎng)沙，喝一杯好茶，吃一頓文學(xué)和朋友的大餐，似乎已經(jīng)成為游客的消費(fèi)共識(shí)。

上午10點(diǎn)，第一批門店開業(yè)。在Tech Planet上實(shí)地觀察了幾天，發(fā)現(xiàn)即使在長(zhǎng)沙體感溫度不到6度的冬天，只要武夷商圈附近的店開始營(yíng)業(yè)，店門口就會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)。

隊(duì)里有些人很迷茫。他不明白什么是美味的茶。排隊(duì)喝一杯奶茶花了15分鐘到半個(gè)小時(shí)，但她無法克服女兒的執(zhí)念?！八欢ㄒ取！薄?/p>

“單價(jià)便宜，味道好。長(zhǎng)沙很多年輕人已經(jīng)把茶、文學(xué)、朋友等同于長(zhǎng)沙了?！毕B教育集團(tuán)總裁胡將茶、文學(xué)和朋友比作“年輕人的社會(huì)貨幣”。

像文和友一樣，長(zhǎng)沙的高密度商鋪，吸引著不斷的關(guān)注和打卡，促使他們逐漸被賦予新的文化標(biāo)簽和定義，與長(zhǎng)沙這個(gè)地理空的聯(lián)系也逐漸加強(qiáng)。

外界之所以把茶放在心情好的地方，原因之一歸結(jié)于“蜂巢”式的布局。長(zhǎng)沙核心區(qū)，50步以內(nèi)有一家茶裝店。根據(jù)查巖向科技星球提供的數(shù)據(jù)，截至2020年12月，他們?cè)陂L(zhǎng)沙共有290家店鋪。僅長(zhǎng)沙就有81個(gè)五一商圈。

有時(shí)候，一個(gè)商場(chǎng)里有兩三家店鋪分布在不同的樓層。即使沒有對(duì)茶的觀感，在長(zhǎng)沙也很難不注意到這個(gè)牌子。

多彩的茶杯通常都有很強(qiáng)的長(zhǎng)沙屬性，鑲嵌著當(dāng)?shù)氐姆窖?、景點(diǎn)和俗語(yǔ)。另外，2020年之前，茶葉從未走出長(zhǎng)沙，成為“長(zhǎng)沙特產(chǎn)”的另一個(gè)維度。

超級(jí)文和友建的空房間里，賣的是長(zhǎng)沙本地小吃，風(fēng)景是80年代長(zhǎng)沙老景的翻版。對(duì)于游客來說，這是一個(gè)復(fù)古打卡度假村，但對(duì)于文和友創(chuàng)始人文彬這樣的老長(zhǎng)沙人來說，這是一段塵封的童年記憶。

“被交通拖累”

茶話會(huì)創(chuàng)始人呂亮在最近的一次分享中說:“正是這種‘流言蜚語(yǔ)打不過的東西’，最終造就了我們。我們被交通拖垮了?！?/p>

呂亮碰不到的東西，其實(shí)是指來自小紅書、微博、微信、bilibili平臺(tái)的流量，以及這些平臺(tái)搭建的社交媒體基礎(chǔ)設(shè)施?！伴_始泡茶的時(shí)候不知道有什么用。”。

在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)流量普及之前，長(zhǎng)沙本土消費(fèi)品牌是有默契的。不過他們?nèi)ズ蠌V電部的節(jié)目，肯定會(huì)把片段放在店里的電視機(jī)上反復(fù)播放。在長(zhǎng)沙，這個(gè)習(xí)慣延續(xù)至今。

湖南人胡，2019年從北京回到長(zhǎng)沙創(chuàng)業(yè)，打算做一個(gè)娛樂生態(tài)的教育事業(yè)。他認(rèn)為，長(zhǎng)沙新品牌的崛起也與湖南廣電的“溢出效應(yīng)”有關(guān)，這直接導(dǎo)致長(zhǎng)沙本土品牌的宣傳效應(yīng)比其他城市更加突出，甚至具有“有點(diǎn)霸氣”的優(yōu)勢(shì)。

換句話說，長(zhǎng)沙獨(dú)特的娛樂生態(tài)系統(tǒng)反饋了一種獨(dú)特的線下娛樂消費(fèi)生態(tài)。

以前湖南廣電是品牌曝光的重要渠道。十年前，長(zhǎng)沙餐飲業(yè)的網(wǎng)絡(luò)名人還是個(gè)“帥哥燒餅”。老板價(jià)值很高。豆瓣和紅網(wǎng)反復(fù)討論后，他完成了《快樂大本營(yíng)》，單價(jià)2.5元的芝麻餅攤成了當(dāng)時(shí)“網(wǎng)絡(luò)名人打卡的地方”。

只要收視率高的節(jié)目，比如《快樂大本營(yíng)》《天天向上》，能繞過這兩個(gè)工作室，效果不亞于李佳琪和威亞最后一個(gè)消費(fèi)品直播室。

湖南省廣播電視廳的溢出效應(yīng)催生了長(zhǎng)沙娛樂生態(tài)的繁榮，各種MCN組織、文化創(chuàng)意傳媒公司和紅人遍布長(zhǎng)沙。

發(fā)達(dá)的娛樂生態(tài)導(dǎo)致長(zhǎng)沙的商業(yè)生態(tài)與互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容平臺(tái)高度相關(guān)。這讓剛?cè)胄?個(gè)月的宋又愛又恨。在沈陽(yáng)和深圳，她從未遇到過如此受歡迎的打卡文化。

“我們的店很小。有的人可能什么都不點(diǎn)，或者一群人可能只點(diǎn)一杯，但是要一兩個(gè)小時(shí)?！弊屗龘?dān)心的是，長(zhǎng)此以往，生意上肯定會(huì)有問題。相比單純依靠網(wǎng)絡(luò)名人曝光來吸引用戶，她希望客戶來品味，但是沒有營(yíng)銷，很難冷啟動(dòng)。

新店的難點(diǎn)是在遵守交通和站臺(tái)規(guī)則之間搖擺。對(duì)于不擔(dān)心流量的人來說，如何知道自己的流量更重要。

2019年5月，“小師傅節(jié)”開得很愉快，圍繞產(chǎn)品做了50多個(gè)SKU。粉絲可以利用購(gòu)買奶茶的積分來?yè)Q取周邊產(chǎn)品。但由于團(tuán)隊(duì)判斷失誤，粉絲數(shù)量被低估，導(dǎo)致活動(dòng)場(chǎng)地緊湊，違反市場(chǎng)線路，引起部分客戶不滿。

品牌部負(fù)責(zé)人閆哲告訴Tech Planet，當(dāng)天之后有朋友提醒他“順眼的時(shí)候要注意自己的流量水平”。這一事件后，呂梁還首次提出了“道德不到位，必有苗災(zāi)”的概念。

讓茶美聯(lián)合創(chuàng)始人孫感到驚訝的是，武漢茶美店開業(yè)第一天的人群。在營(yíng)業(yè)時(shí)間之前，孫已經(jīng)宣布“提前8小時(shí)等候”。當(dāng)她看到這個(gè)標(biāo)志時(shí)，她的第一反應(yīng)是“夸張”。

在武漢開城，前期準(zhǔn)備招聘的時(shí)候，招聘部門的工作人員曾經(jīng)找到孫說:“麥，其實(shí)武漢很多人都不認(rèn)識(shí)我們。”

她原本想象的是湖南常德第一家店開張最多也就三四個(gè)小時(shí)。但是武漢的客戶數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了他們的預(yù)期。

他們?cè)诔５碌臅r(shí)候，也放下了一個(gè)有儀式感的個(gè)人流線，宣布新店開業(yè)。顏哲記得，從那天九點(diǎn)開始，他們就開始做說服疏導(dǎo)的工作。“來不及考慮這個(gè)儀式，甚至提前半個(gè)小時(shí)就開始接待客人?！?。

優(yōu)雅店鋪所在的天地物業(yè)相對(duì)高端，連蜜蜂都被限制使用。然而隊(duì)列很長(zhǎng)，天地終于同意，他們應(yīng)該舉著喇叭喊:不要插隊(duì)，不要買黃牛，不要以愉快的方式加入。

頂流背后的湖南商人

2020年，消費(fèi)品牌將受到行業(yè)關(guān)注。作為長(zhǎng)沙本土消費(fèi)品牌，文和油、香噴噴茶、三墩等被反復(fù)提及。然而原本并不突出的長(zhǎng)沙市場(chǎng)，這兩年一次次破圈？

孫平，超級(jí)文和友長(zhǎng)沙店總經(jīng)理，從事餐飲行業(yè)15年。2018年，他從廣州回到長(zhǎng)沙。孫平向科技星球回憶說，在廣州，雖然工資不低，但還貸壓力仍然很大。但回到長(zhǎng)沙后，他可以買一輛車，買一套負(fù)擔(dān)低的房子。

“房貸沒有壓力的時(shí)候，每個(gè)人的消費(fèi)都會(huì)碰撞出最多的火花。這是整個(gè)長(zhǎng)沙土的原因，也是具有長(zhǎng)沙人特色的東西?！?/p>

一些作家在書中總結(jié)說，湖南有很多政治家和作家，但商業(yè)領(lǐng)域的杰出人物很少。在長(zhǎng)沙商人中，共同的特點(diǎn)是靈氣、霸氣和齊飛。孫平覺得這些話概括了文和游創(chuàng)始人文彬的特點(diǎn)。

“吃苦耐勞，不怕死，霸道”，是湖南人自我性格的總結(jié)。有趣的是，無論是茶文還是朋友，都把湖湘文化放在自己的企業(yè)文化里，茶美強(qiáng)調(diào)的是員工的茶味，就是“吃硬的，霸道的，內(nèi)心柔軟的，拉頭發(fā)的，照鏡子的。”孫解釋說，拉頭發(fā)的時(shí)候要有遠(yuǎn)見，不要光看眼睛，要照鏡子提醒大家反省。

10年前，文和友在文彬“尖肋”路邊攤長(zhǎng)大。在隨后的幾年里，文和友逐漸成為長(zhǎng)沙美食名片，他們給自己下的定義是:文化群體。文彬?qū)⑺某晒偨Y(jié)為藝術(shù)和商業(yè)結(jié)合后的感官創(chuàng)造。文和友希望的是成為“中國(guó)餐飲業(yè)的迪士尼”。

長(zhǎng)沙超級(jí)文和友晚上23點(diǎn)

相比之下，在媒體報(bào)道中，呂亮通常是一個(gè)嚴(yán)肅慫的人，騎著電動(dòng)車巡視店鋪。當(dāng)外界問他為什么不出長(zhǎng)沙時(shí)，他坦然回答:不是不想出去，而是出去真的會(huì)“死”。

2019年，成立七年后，首次召開內(nèi)部戰(zhàn)略會(huì)議。在這次會(huì)議上，他們決定舉手表決是否走出長(zhǎng)沙，去武漢開拓新市場(chǎng)。太陽(yáng)崔瑩告訴科技星球，除了少數(shù)人，大多數(shù)人舉手投票支持它。“就算失敗了，也要回來。”

對(duì)于一個(gè)長(zhǎng)沙標(biāo)簽很強(qiáng)的品牌，只有走出長(zhǎng)沙，才能驗(yàn)證他們的模式、團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)鏈?zhǔn)欠窨尚?，是否能支撐公司更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

在長(zhǎng)沙，文和游、顏悅的攻略都是押馬。油炸社，小龍蝦，大香腸，臭豆腐也有很高的存在感。一個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域的投資人說，文和友這個(gè)公司真的變得性感了，成了商業(yè)領(lǐng)域的案例，是超級(jí)文和友做出來之后的事情。沉浸在體驗(yàn)式的大店里，餐廳成了一種文化創(chuàng)造。

文和友想做的就是出去。他們希望未來五年，除了目前的廣州超級(jí)文和友和深圳超級(jí)文和友，在北京、上海、香港、洛杉磯等國(guó)內(nèi)外一線城市開設(shè)10家超級(jí)文和友。

長(zhǎng)沙折疊

去年10月，湖南省互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)和工業(yè)和信息化部網(wǎng)絡(luò)安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心在長(zhǎng)沙高新區(qū)產(chǎn)業(yè)園聯(lián)合發(fā)布了2019年湖南省互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)50強(qiáng)名單。芒果衛(wèi)視高居榜首，有28家聚集在高新區(qū)。

2019年，湖南省互聯(lián)網(wǎng)綜合實(shí)力前30強(qiáng)企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)收入突破261.5億元，其中芒果電視占2019年?duì)I業(yè)收入的3/10，81.09億元。

2019年湖南省互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)50強(qiáng)名單

胡這兩年在湖南商場(chǎng)的經(jīng)歷表明，長(zhǎng)沙很多本土互聯(lián)網(wǎng)公司都有湖南“本土大佬”的特點(diǎn)。他們嚼著檳榔，說著“塑料普通話”，其實(shí)賺了不少，無意成為大平臺(tái)。有錢的時(shí)候安全的人更多。

據(jù)一位消費(fèi)品牌投資人說，長(zhǎng)沙很多品牌創(chuàng)立的時(shí)候，很多人都沒有想過做大生意，對(duì)資本也不那么敏感。但是很多一線城市的創(chuàng)業(yè)者，經(jīng)歷過之前的互聯(lián)網(wǎng)浪潮，會(huì)講一個(gè)大故事，改變一些消費(fèi)習(xí)慣，或者創(chuàng)新一個(gè)大市場(chǎng)。

其實(shí)建國(guó)之初，現(xiàn)在被視為長(zhǎng)沙名片的茶、文、友，當(dāng)初并沒有什么宏大的愿景。在某種程度上，公司的成長(zhǎng)也與市場(chǎng)的推動(dòng)和環(huán)境的變化有關(guān)。但他們非常重視文化創(chuàng)造，盡可能將文化融入到每一個(gè)產(chǎn)品中，幫助這兩家企業(yè)在長(zhǎng)沙眾多餐飲品牌中被銘記，被視為效仿的對(duì)象。

豐瑞資本是長(zhǎng)沙本土企業(yè)投資人，三個(gè)半小時(shí)。豐瑞資本創(chuàng)始合伙人李鋒認(rèn)為，理論上來說，在如今的銷售和流量結(jié)構(gòu)下，用戶定位越窄越準(zhǔn)確，路線被單一產(chǎn)品打破的公司就越容易。但企業(yè)的定位和特點(diǎn)也決定了，要想代表一個(gè)品類，成為一個(gè)大品牌，會(huì)變得比以前困難很多。

在長(zhǎng)沙，幾個(gè)新的餐飲品牌正在走單一產(chǎn)品路線。在炊煙時(shí)代，他們以炒黃牛肉為主，費(fèi)大廚以椒鹽炒肉為主，壇宗主以剁椒打魚頭。其實(shí)這三個(gè)菜都是典型的湘菜。

他們?cè)陂L(zhǎng)沙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。在五一廣場(chǎng)的十字路口，一邊是一個(gè)巨大的費(fèi)師傅廣告，另一邊是一個(gè)大煙圈。在很多商場(chǎng)，他們的位置是面對(duì)面的。一個(gè)主題是綠色，一個(gè)主題是黃色，形成鮮明對(duì)比。長(zhǎng)沙內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)過后，或許在不久的將來，又會(huì)有一個(gè)湘菜品牌脫穎而出，贏得最大的市場(chǎng)份額。

前不久，天貓發(fā)布了2020年新品牌地圖。從城市新品牌數(shù)量來看，上海、深圳、杭州、廣州、北京排名前五。長(zhǎng)沙的茶最火，文學(xué)和朋友更多基于線下生態(tài)，很難進(jìn)入這個(gè)榜單。而品牌星球創(chuàng)始人賴永峰卻有一個(gè)預(yù)測(cè)，未來長(zhǎng)沙會(huì)生產(chǎn)更多的消費(fèi)品牌。

賴永峰對(duì)科技星球說，這是綜合原因決定的。經(jīng)濟(jì)因素方面，長(zhǎng)沙房?jī)r(jià)不高，價(jià)格合適，平均收入還可以；長(zhǎng)沙的消費(fèi)市場(chǎng)還沒有發(fā)展起來，比如餐飲，湘菜比較吃香，也有一定的別出心裁；再加上人才回流，互聯(lián)網(wǎng)能力從一線城市向長(zhǎng)沙溢出，長(zhǎng)沙的消費(fèi)品牌將繼續(xù)壯大。

在胡詩(shī)雨的定義中，長(zhǎng)沙以梅溪湖的咖啡為分界線，分隔兩個(gè)世界。河?xùn)|是一個(gè)消費(fèi)的世界，半夜2點(diǎn)下樓就能找到好吃的；而河西則是互聯(lián)網(wǎng)公司的聚集地，可能要到半夜兩點(diǎn)才下班。

長(zhǎng)沙作為消費(fèi)之都，似乎是一座沒有睡眠的城市。即使是凌晨12點(diǎn)，在長(zhǎng)沙黃興廣場(chǎng)，還是會(huì)有人對(duì)著手機(jī)喊“刷禮物”。這時(shí)最新的業(yè)務(wù)剛剛結(jié)束，超級(jí)文藝和朋友還在沸騰，吃宵夜的人在等電話。

相比之下，長(zhǎng)沙互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展還處于興奮的前夕。