配料:白蘿卜100克，牛肉50克
調料:適量的植物油、鹽、料酒和蔥、姜
練習:
牛肉洗凈切絲；
2.白蘿卜洗凈，切塊；
3.油鍋加熱，牛肉倒好翻炒，料酒煮好，炒香，上桌；
4.鑊中加入1000克熱水，加入蔥、姜煮開；
5.加入牛肉煮30分鐘，轉小火，燉至牛肉熟透爛，加入精鹽和蘿卜調味。
營養(yǎng)功效:
牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，其中牛肉蛋白含有多種必需氨基酸，營養(yǎng)價值高；蘿卜具有消積消脹、解毒清熱、通便止血的作用。它含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，能降低血脂，穩(wěn)定血壓，預防膽結石。選擇蘿卜時，應選擇大小均勻、無損傷的新鮮蘿卜。蘿卜皮越細膩光滑，湯的味道越好。
牛肉營養(yǎng)成分表(每100克可食用部分的含量)
活力
125千卡
鐵
3.3毫克
蛋白質
19.9克
鋅
4.73毫克
脂肪
4.2g
鈉
84.2毫克
膽固醇
84mg
維生素A
7ugRE
蘿卜營養(yǎng)成分表(每100克可食部分含量)
活力
23千卡
鐵
0.5mg
蛋白質
0.9g
鉀
173mg
脂肪
0.1g
鈣
36毫克
碳水化合物
5g
抗壞血酸
21mg
注意事項:
吃人參、西洋參等。最好不要吃蘿卜，以免降低藥效。
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