首先，頭部和頸部

優(yōu)秀的牛有一張帥氣的臉，輪廓非常清晰。額頭寬而平，眼睛大而亮，鼻子寬，鼻孔大，嘴寬頸長(zhǎng)，凹陷小。

第二，后備箱

身高130 cm中等，135~140 cm最好。身高對(duì)現(xiàn)代奶牛的機(jī)械化、集約化管理有一定的作用，過(guò)高或過(guò)低的奶牛都不適合標(biāo)準(zhǔn)化管理。體重、體積、胸圍也相應(yīng)增大，肺活量也大。第一泌乳期成年奶牛平均水平為500 kg，36月齡時(shí)最佳標(biāo)準(zhǔn)為590 kg以上。平均胸寬25 cm，越寬越好。乳房寬度是衡量個(gè)體奶牛是否具有高產(chǎn)和保持健康狀態(tài)能力的標(biāo)志。胸寬產(chǎn)量高，但胸窄不耐用。身體深度中等偏高。身體深度可以顯示一個(gè)人是否有能力吃大量的粗糧。腰椎張力是脊椎在背部和臀部之間的力量，也就是背部和腰部的平直度。一只理想的牛，要求尾根和十字架之間的椎骨要直，十字架左右兩邊也要直，中間不要凹陷。

第三，臀部

要求寬方，越寬越好，15 cm為中，25 cm為最好。寬度關(guān)系到交貨的順利。一般認(rèn)為，極寬的體型是現(xiàn)代奶牛最理想的體型結(jié)構(gòu)。臀部的角度要略低于腰角，低于腰角5 cm最好。反角直接關(guān)系到牛的繁殖和排泄功能的健康。臀角過(guò)低或臀角上翹都不理想。

第四，哺乳系統(tǒng)

乳房充滿乳汁時(shí)前胸大而深，底線平坦，充分延伸到腹部前方。前乳附著要求充分致密，乳房與腹壁連接處無(wú)明顯凹陷，手指伸入時(shí)最好不能乞求容量。前乳頭的位置要求乳頭垂直向下，乳頭分布要相互靠近。頭胎牛要5厘米，頭胎牛要比二胎牛稍長(zhǎng)。乳頭長(zhǎng)度與擠奶的難易程度以及是否容易受損有關(guān)。一般認(rèn)為最佳長(zhǎng)度為5~7 cm。但是，需要注意的是，最佳乳頭長(zhǎng)度隨擠奶方法的不同而不同。人工擠奶位于每個(gè)奶區(qū)的中間，有利于人工擠奶。乳頭長(zhǎng)度可以縮短，而機(jī)械擠奶的最佳長(zhǎng)度為6.5~7.0厘米。后胸母乳喂養(yǎng)時(shí)，大而深，底線平坦，充分延伸到大腿后部。附著后高度為24厘米，優(yōu)選低于20厘米。泌乳后身高可以顯示奶牛潛在的泌乳能力。后附著寬度(后乳房左右附著點(diǎn)之間的寬度)越寬越好。理想的寬度是25厘米，乳房的基部也要寬。后房寬度也與潛在泌乳能力有關(guān)。乳頭后位也要求乳頭垂直向下，乳頭最好分布在每個(gè)乳區(qū)的中心。乳房深度在關(guān)節(jié)上乳房底部5 cm，頭胎牛13 cm較好，2胎10 cm，3胎8 cm。從體積上考慮，乳房應(yīng)該有一定的深度，但是過(guò)深(乳房底部超過(guò)關(guān)節(jié))會(huì)影響乳房的健康。因?yàn)槿榉刻?，容易受傷感染乳腺炎。中央懸韌帶裂深6 cm，力量大，四指剛能伸進(jìn)去；3 cm的裂縫深度為中等強(qiáng)度；沒(méi)有裂縫的松是最差的。裂溝越深，懸韌帶強(qiáng)度越高，懸韌帶越強(qiáng)，以保持乳房的適當(dāng)高度和乳頭的正常分布，減少乳房外傷的機(jī)會(huì)。乳房柔軟有彈性有腺，是優(yōu)質(zhì)乳房；如果是結(jié)實(shí)堅(jiān)韌，那就是劣質(zhì)乳房。

動(dòng)詞 （verb的縮寫(xiě)）四肢和蹄

蹄角45度，55度最好。而且蹄瓣左右對(duì)稱，蹄跟較深，蹄形影響奶牛的生產(chǎn)性能和生活。蹄角過(guò)低或過(guò)高都不理想。后肢側(cè)視圖中(從側(cè)面看后肢關(guān)節(jié)的角度)，關(guān)節(jié)稍微前傾為宜，145度的視角最好。直關(guān)節(jié)垂直向下呈柱狀，小于135度的關(guān)節(jié)為次牛。后腿側(cè)視與奶牛的耐力有關(guān)。只有關(guān)節(jié)極直或彎直，奶牛的耐久性才能更長(zhǎng)。后見(jiàn)之明(從后面轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)關(guān)節(jié))要求兩個(gè)關(guān)節(jié)平行。x形向內(nèi)和八形向外都不是理想的奶牛，后肢后見(jiàn)之明也是決定奶牛使用壽命的重要性狀。除了保持關(guān)節(jié)平行，還要保持立正，不要向一側(cè)傾斜。

不及物動(dòng)詞其他人

在掌握上述特點(diǎn)和要求的同時(shí)，還要區(qū)分奶牛遺傳缺陷的性狀，如束腰肩、背不均勻、胸窄、尾根凹或凸、尾歪、關(guān)節(jié)粗糙、蹄叉、前蹄外傾、姿勢(shì)不正確、乳房腫脹、前乳肥胖、左右乳不均勻、乳頭上有小乳頭和盲乳頭、乳頭歪短、乳房形態(tài)差、體位傾斜下垂等。

(來(lái)源:牛羊保健養(yǎng)殖)