介紹:市面上的嬰兒奶粉種類(lèi)繁多，讓媽媽們挑眼睛。雖然商家在外包裝上明確標(biāo)注了奶粉的成分，但是媽媽們真的了解這些元素嗎？比如麥芽糊精:麥芽糊精是一種什么物質(zhì)？寶寶是不是麥芽糊精喝多了，對(duì)身體有負(fù)面影響？你認(rèn)為麥芽糊精可以增加粘度還是含有一些糖？

麥芽糊精，又稱水溶性糊精或酶糊精。它是由各種淀粉經(jīng)酶解液化、脫色、過(guò)濾、離子交換、真空濃縮和噴霧干燥制得的淀粉衍生物。它很容易分散和溶解在水中。它的原料是含淀粉的玉米、大米等。，或精制淀粉，如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。

麥芽糊精廣泛應(yīng)用于糖果、麥芽提取物、果茶、奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭等食品中，是各種食品的填充劑和添加劑。麥芽糊精本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。當(dāng)添加到奶粉和其他乳制品中時(shí)，它可以增強(qiáng)產(chǎn)品的味道，體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，并且具有良好的發(fā)泡穩(wěn)定性。麥芽糊精是一種廉價(jià)的碳水化合物，只是生產(chǎn)奶粉的填充輔料。添加到奶粉中，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，從而降低企業(yè)的生產(chǎn)成本。

但添加麥芽糊精并不能顯著促進(jìn)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。據(jù)了解，目前市場(chǎng)上的配方奶粉的配方基本都是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)配置的，但是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)麥芽糊精的使用沒(méi)有明確的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有說(shuō)麥芽糊精不能使用，也沒(méi)有推薦使用。

同時(shí)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有明確規(guī)定嬰幼兒奶粉中麥芽糊精的比例。和技術(shù)無(wú)關(guān)，但是某些品牌的嬰兒奶粉產(chǎn)品的配料表上標(biāo)注了麥芽糊精，但是沒(méi)有標(biāo)注麥芽糊精的具體含量。其實(shí)有些奶粉品牌為了降低成本，鉆空的政策，在奶粉中大量添加麥芽糊精等添加劑。

麥芽糊精本身無(wú)害，但過(guò)量添加會(huì)導(dǎo)致奶粉營(yíng)養(yǎng)不足，寶寶需要轉(zhuǎn)化排出增加肝腎負(fù)擔(dān)，不能吸收其他營(yíng)養(yǎng)成分。奶粉中加入這種低價(jià)物質(zhì)越多，其他營(yíng)養(yǎng)成分就越少，自然商家的成本也會(huì)相應(yīng)降低，這是顯而易見(jiàn)的。據(jù)業(yè)內(nèi)相關(guān)人士介紹，在奶粉生產(chǎn)的配料準(zhǔn)備過(guò)程中，麥芽糊精是可以完全淘汰的。在奶粉生產(chǎn)過(guò)程中，一般使用麥芽糊精作為添加劑，在生產(chǎn)后期加入奶粉中，攪拌混合，達(dá)到灌裝的目的。這不是技術(shù)問(wèn)題，而是企業(yè)倫理問(wèn)題。之所以加這個(gè)輔料，是因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)還是考慮成本的。

綜上所述，雖然市面上添加麥芽糊精的奶粉品牌不多，但商家在銷(xiāo)售或消費(fèi)者選擇時(shí)還是要謹(jǐn)防麥芽糊精，選擇不添加麥芽糊精的奶粉。