新京報(bào)(記者周懷宗)“麥穗一開始嬌生慣養(yǎng)，桑葉胖飽的”是小滿，夏天的第二個(gè)節(jié)氣。

時(shí)至小滿，小麥開始灌漿，但尚未成熟，所以稱之為“小滿”?！对铝钇呤蚣狻酚涊d：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”農(nóng)諺則有“小滿小滿，麥粒漸滿”之說。

山東蒙陰縣孟良崮山下的小麥田。新京報(bào)記者 王巍 攝

為什么沒有“大滿”？

二十四節(jié)氣中，許多節(jié)氣都是呼應(yīng)和對稱的，如立春、立夏、立秋、立冬，再如春分、秋分，還有夏至、冬至等，除此之外，還有一種呼應(yīng)的方法，即相鄰的節(jié)氣以“小、大”命名，如小暑大暑、小寒大寒、小雪大雪。

但小滿卻是一個(gè)特殊的節(jié)氣，沒有和它相對的“大滿”?！靶M”為何特殊，和它相鄰的為何不是“大滿”而是“芒種”？

有人認(rèn)為這與傳統(tǒng)文化中的“中庸”思想有關(guān)，古人也確實(shí)有很多“過滿則溢”“滿招損”之類的思想。但實(shí)際上，這只是猜測，沒有任何證據(jù)，而且，就谷物本身而言，顯然“大滿”才算成熟，沒有“小滿”就滿足的道理。

其實(shí)，類似的疑問自古就有。明代郎瑛所著的《七修類稿·天地類》“小滿芒種”條就曾質(zhì)疑，“二十四氣有小暑、大暑、小寒、大寒、小雪、大雪，何以有小滿而無大滿也？”

很顯然，按照節(jié)氣命名的規(guī)律，小滿之后即是大滿，但為何變成了芒種？《月令七十二候集解》解釋稱“謂有芒之種谷可稼種矣”，但事實(shí)上，到了農(nóng)歷五月，有芒的小麥已經(jīng)成熟，其他有芒作物也早就種植，除了少數(shù)干旱地區(qū)，此時(shí)幾乎沒有要種植的有芒作物了。

對此，宋代書籍《懶真子》中提出了一種說法，該書認(rèn)為小滿和芒種兩個(gè)節(jié)氣都是和小麥相關(guān)的，“皆謂麥也。小滿，四月中，謂麥之氣至此，方小滿而未熟也；芒種，五月節(jié)，‘種’讀如‘種類’之‘種’，謂種之有芒者，麥也，至是當(dāng)熟矣。”

小麥麥粒漸滿。新京報(bào)記者 王巍 攝

青黃不接的時(shí)節(jié)

名為小滿，其實(shí)未滿，著名民族學(xué)者高巍說，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)時(shí)代，“小滿時(shí)節(jié)，恰好是青黃不接的時(shí)候，去年糧食已經(jīng)吃得差不多了，今年的新糧還沒到收獲的時(shí)候，這也是過去農(nóng)民最難的時(shí)候?！?/p>

幸好，夏天植物繁茂，還有大量的野菜可充做食物，高巍說：“包括苦菜在內(nèi)的野菜，在此時(shí)正是蓬勃生長的時(shí)候，所以民間逐步形成了小滿吃野菜、苦菜的習(xí)俗。還有‘春風(fēng)吹，苦菜長，荒湖野灘是糧倉’的民謠”。

二十四節(jié)氣中，每一個(gè)節(jié)氣都有三種“物候”，每五天一種。所謂“物候”，即生物生長的周期性規(guī)律外在的表現(xiàn)。小滿的物候中，第一種就是“苦菜秀”?？嗖耸请p子葉菊科植物，也是中國人最熟悉、食用時(shí)間最久的野菜之一。

《詩經(jīng)》中就有不少和苦菜相關(guān)的詩句，如《詩經(jīng)·谷風(fēng)》中有“誰謂荼苦?其甘如薺”，“荼”就是苦菜。此外還有“采苦采苦，首陽之下”“采荼薪樗,食我農(nóng)夫”等，都是描述苦菜的。

古人認(rèn)為，五味、五臟等，都和五行相對應(yīng)，甘入脾，苦生心，夏天心火更旺，吃苦味的食物可以“清熱、涼血”等。不僅苦菜，大部分苦味的食物，古人都認(rèn)為有去火的功效，如竹葉、蓮心、苦瓜等。

“很多傳統(tǒng)節(jié)日的特有飲食，都以肥甘厚味為佳，但并不是所有節(jié)日都如此，尤其夏季，更講究吃一些清淡的時(shí)令水果蔬菜”，高巍說：“比如常說的三鮮，有樹三鮮，櫻桃、香椿、杏子，有地三鮮，蠶豆、莧菜、黃瓜，此外還有水三鮮，鰣魚、鯧魚、黃魚。這其實(shí)也是一種傳統(tǒng)的養(yǎng)生飲食”。

山東蒙陰縣當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的櫻桃上市，每斤零售價(jià)格12元。新京報(bào)記者 王巍 攝

小麥因何以夏為秋？

小滿的第三個(gè)物候叫做“麥秋至”。小滿時(shí)節(jié)，夏天剛剛開始，為什么叫“麥秋”呢？

東漢文學(xué)家蔡邕在他的《月令章句》中解釋說，“百谷各以其初生為春，熟為秋。故麥以孟夏為秋”。意思是各種農(nóng)作物以初生為春，成熟為秋，小麥在初夏成熟，所以此時(shí)就是小麥的秋天。

類似的說法還有很多，比如竹筍的秋天就在每年的二月，宋代的《筍譜》中說，“筍，以鞭行時(shí)分芽、露白月為春。外苞內(nèi)實(shí)，冒土而生，當(dāng)二三月為秋”。意思是說，每年的八月露白時(shí)分，就是竹筍的春天，所以農(nóng)歷八月也叫“竹小春”，到了二三月竹筍出土?xí)r，即為“竹秋”。

不僅作物有春秋，人也有春秋，高巍說：“小滿的意思，就是將滿未滿，這就好像三十四歲的人，已經(jīng)在社會上經(jīng)歷了一些事情，積累了一些人生的經(jīng)驗(yàn)，有了一定的成就，但還沒有真正成熟，仍需努力堅(jiān)持，才能看到美好的未來?！?/p>

節(jié)氣雖然是氣象變化、時(shí)令變遷的表現(xiàn)，但在中國文化中，亦有傳統(tǒng)的人生哲學(xué)的意味，高巍說：“小滿是即將成熟的季節(jié)，但行百里者半九十，此時(shí)更應(yīng)該加倍努力，對人生充滿祈盼和向往，這或許就是自然給人的啟發(fā)”。

資料圖：夏荷初綻。

晚睡早起也是一種天人合一

時(shí)值夏季，晝長夜短。人的作息也應(yīng)隨之變化，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說人應(yīng)該“順?biāo)臅r(shí)而適寒暑”，所以春秋季節(jié)，都要早睡早起，夏冬季節(jié)，則應(yīng)該晚睡早起，以此和太陽運(yùn)行的規(guī)律保持一致。事實(shí)上，農(nóng)耕社會中的“日出而作、日落而息”，也是同樣的道理。

不過，晚睡早起，是否會造成睡眠不足？高巍說：“其實(shí)以前有一個(gè)夏時(shí)制，就是應(yīng)對晚睡早起的情況。以前我上學(xué)的時(shí)候，到了五一以后，中午會多出半個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間，比如原本1點(diǎn)半上課，五一后就改為兩點(diǎn)。這半個(gè)小時(shí)就是給人午休的。那時(shí)候老師還會去胡同里查看，看看學(xué)生們到底睡沒睡午覺。其實(shí)不僅學(xué)生，所有人都如此，夏天晝長夜短，夜里睡覺的時(shí)間變短了，就需要在中午時(shí)稍微休息一段時(shí)間”。

此外，過了小滿，氣溫驟升，短時(shí)間內(nèi)會上升到30℃以上，甚至更高，同時(shí)降雨增多，悶熱潮濕的天氣頻繁出現(xiàn)，尤其在南方，更是如此，高巍說：“高溫和水汽，對農(nóng)作物來說是有利的，比如小麥的灌漿，需要更多的水和更高的氣溫。但對人來說，氣候的變化則很可能帶來一系列的問題，所以這時(shí)候要尤其注意飲食、衛(wèi)生。”

※專家簡介

高?。罕本┟袼讓W(xué)會會長、北京民間文藝家協(xié)會民俗工作委員會副主任，多年來一直從事民俗特別是節(jié)日習(xí)俗研究工作，著有《北京民俗史話》《中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》《幡鼓齊動十三檔》《四合院———磚瓦建成的北京文化》《燕京八景》《漫話北京城》《順時(shí)養(yǎng)生》等。

新京報(bào)記者 周懷宗 攝影 王巍

編輯 張牽 校對 李立軍